尖椒肥肠怎么做

Question

如题所述

Answer 1

尖椒肥肠的做法：
1、大肠买回来切段，然后放在水里烫一下，然后沥干水分，待用；
2、然后锅里放油，下肥肠，翻炒，差不多翻炒到肥肠变成一个个的蝴蝶结样，就放开水，一次放够，如果放少了，下次再放就还是要放开水。盖锅子小火煮，直到他煮烂。想快点就移师砂锅，不着急就铁锅里煮，这个一般要一个多小时，汗~~~功夫呀，高压锅很快可是不香。3、差不多烂了，别把锅里的水烧得太少，留小半碗，等下就不放水了，直接就用这个原汁了，这个水应该是白色的。起锅，盛起来；
4、锅里下油，不要太多，放姜丝，葱，爆香，开小火，然后下豆瓣酱，辣得，炒出红油，要不停的翻动，容易糊，快好了，放花椒，爆香，放入肥肠，先不要放那个水，料酒，翻炒下，放入尖椒，翻炒，下少许糖，酱油，炒会，看喜欢尖椒的程度，放入那个猪大肠的水，翻炒，觉得尖椒的程度(喜欢烂的多炒会，喜欢脆的，少炒一会)可以了，就快好了，如果吃不了太辣，又觉得红的不够，之前的色拉油，可以用红油，然后放入鸡精，起锅，喜欢豆豉的还可以放豆豉。

Answer 2

主料：青椒，肥肠 配料:大蒜、姜、高汤，水淀粉，干辣椒 调味料:盐、六月鲜、糖、鸡精。1.把肥肠从里面翻出来,用水冲洗一道，把面粉放几把在盆里面，搓揉大肠，冲洗干净。再这样用面粉搓揉两次。然后用盐也这样搓洗几次。 2.洗好的肥肠先在开水汆一会儿，让猪大肠缩缩水，捞出，看看肠身上有没有白色的东东，有就用刀刮干净，再冲洗干净就完成清洗的程序了 3.切成合适大小放入水中煮，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，煮至用一根筷子可以戳开4.青椒用手掰成合适大小，大蒜切成粒，姜切为丝，辣椒剪开5.开炒A.加油进锅，加进青椒，翻炒几下，放点高汤，放点盐。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。B.再起油锅，油热放大蒜，姜，辣椒爆一下再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、六月鲜备用的青椒倒进去，大火翻炒，出锅前淋水淀粉。

Answer 3

1.准备主食材。
2.尖椒切片，肥肠切段。
3.烧热水，放入肥肠汆烫去油三十秒。
4.捞出肥肠备用。
5.葱切段，蒜切片。
6.热锅坐油，油七成热放葱蒜爆香。
7.倒入肥肠。
8.放入尖椒翻炒。
9.放入少许盐和酱油，翻炒均匀即可出锅。
10.盛盘。

Answer 4

尖椒肥肠、巨下饭香，个人做法、并不能代表所有人喜欢哦

Answer 5

尖椒肥肠炒饼.吃过以后再也忘不了的美味。