主料
馒头
200g
鸡蛋
113g
辅料
食油
2勺
盐
适量
辣椒酱
1勺
孜然粉
15g
熟白芝麻
10g
香葱
适量
步骤
1.准备好剩馒头。
2.准备好鸡蛋、辣椒酱、香葱；香葱洗净切细粒备用。
3.鸡蛋磕破于碗中。
4.搅拌开后加入辣椒酱。
5.充分拌匀。
6.馒头切成小粒。
7.切好的馒头粒倒入蛋液中。
8.拌匀，让馒头粒裹满蛋液。
9.锅烧热，加入食油，晃满锅内壁。
10.倒入馒头丁，小火煎至蛋液凝固。
11.晃动锅子，馒头丁可以移动了，就簸动一下，尽可能的让馒头的每一面都煎黄。
12.加入盐，晃动炒锅，让馒头均匀裹上盐粒。
13.加入孜然粉，簸匀。
14.加入熟白芝麻，簸匀。
15.倒入葱花。
16.煎好的馒头盛入碗中趁热食用。