苏德矿教授在学术领域有着丰富的教材编纂经验，他的著作涵盖了多个学科领域。早期，他主编的《微积分》系列（理工类）第一版分别在2000年7月和2001年3月由高等教育出版社出版，上册共计42万/50万字，下册为41万/51万字。对于经济管理类，他在2004年7月编写的《微积分》也由高教出版社出版，篇幅为13万/39万字。
线性代数方面，2005年7月，他的《线性代数》（理工类）同样由高等教育出版社发行。接着，苏德矿教授在2005年7月编写的《微积分习题课程28讲》在浙江大学出版社出版，共计25万/50万字。在概率论与数理统计领域，他在2006年11月的《概率论与数理统计》同样由浙大出版社出版。
对于微积分系列，苏德矿教授在2007年7月推出了第二版，上册为39万/49万字，下册为32万/42万字。同时，他还编写了针对《微积分》、《线性代数》和《概率论与数理统计》的学习释疑解难系列，分别在2007年11月由浙江大学出版社发行，内容丰富，有助于学生理解和掌握这些数学概念。
在研究生入学考试辅导方面，苏德矿教授在2009年5月编写的《数学辅导讲义》分别针对理工类和经济类，理工类版本字数为50万/118.5万，经济类则为36万/100万，充分体现了他在研究生教育中的指导作用。
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