各位大厨们，糖醋排骨怎么做？？不要油炸的那种 最简单的做法？？

Question

如题所述

Answer 1

1.排骨最好选择肋排，剁成一指长的段，放在凉水中泡半个小时，洗净、沥干，备用
2.锅里加水、葱段、姜片、少量盐，下排骨大火烧开，5分钟以后撇去表面白色浮沫，转小火，炖一小时。（水一次加足，中 途加水容易导致肉质变柴，一定要加的话加热水）
3.配制酸甜汁：料酒、酱油、白糖、陈醋、排骨汤（清汤），配制比例为1：2：3：4:5，家庭可以用汤匙计量，方便。排骨多的话等比例放大。个人建议汤汁多一些，可以拌饭~~
4.捞出排骨，沥干，高汤备用。小火起煎锅，少放油，慢慢煎至表面金黄
5.切葱段，与排骨同炒，闻到香味下入提前配制好的酸甜汁，转大火，翻炒均匀，收汁，装盘
PS。不喜欢太油腻的话，排骨可以不用煎，起炒锅同步骤5 放油，下葱，放排骨，收汁
装盘前可以放一些熟芝麻，很好看
完全原创 望采纳

Answer 2

排骨胭脂酒和糖，盐味精，然后下锅加油大蒜煎制，最后加入糖水烧开大火收汁，

Answer 3

如果不用油炸的话那样做熟会比较慢，做法是把排骨斩成四厘米的小块然后洗净，在放进锅里加水煮七八成熟捞出，让后炒锅烧热加油加八角姜片葱段炒香加米错55克，酱油5克，白糖40克，再加一碗清水小火慢慢炖，知道把水炖没只剩下汁以后加点湿生粉勾点欠，最后淋少许明油就好了。