碱水面包含有麸质么

Question

如题所述

Answer 1

1. 碱水面包含有麸质。碱水面包在制作过程中，加入了食用碱，这不仅能够增加面包的香气和韧性，还能够提升口感，使其比欧包更具吸引力。
2. 从营养角度来看，全麦欧包的营养更为全面。全麦面粉中含有麦麸成分，而麦麸富含大量的维生素B族，对人体健康非常有益。
3. 胡桥欧包的制作过程中，不添加糖和油，这使得它更加健康。相比之下，碱水面包虽然口味较好，但从营养和健康的角度来看，欧包仍然更具优势。