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新疆羊肉是绵羊还是山羊
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推荐答案 2024-01-07
绵羊。根据查询新疆本地宝网信息显示,新疆羊肉指的是绵羊肉,因为绵羊肉的口感细腻、鲜嫩,符合新疆人的饮食习惯,且绵羊肉产量高,肉质好。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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新疆
人做烤肉时,都是用什么
羊肉
呢?
答:
新疆人烤羊肉串的经历就在于羊肉的选择,
大多数的羊肉都是绵羊比较多
,绵羊的肉吃起来比较香,而且没有山羊肉的味道那么大,所以说烤出来的羊肉串味道比较好,而且肉质非常鲜美,吃起来非常过瘾。
感觉
新疆
人做的
羊肉
很好吃,他们是怎么做的呢?
答:
还有网友说新疆的羊以绵羊居多,内地以山羊居多
。不得不说新疆的自然环境确实是造就羊肉肉质好的原因之一,这也是特定的地理环境和生活习惯的原因,内地哪有像新疆这么广博的草原草场。哪怕同样是圈养,新疆圈养出来的也比内地圈养的肉质,更别说那些山上跑,草里翻地放养羊了。同理,内蒙的羊肉肉质也很...
新疆羊肉和
江南的羊肉有什么区别?
答:
这也是
羊
的消化系统等决定的,鲜嫩青草尤其是谷类作物虽说营养较丰厚,但吸收的情况下在瘤胃进行发酵会产生很多气体,尤其是蛋白的吸收副产物有氨的味道,影响到肉质导致羊膻味(感觉羊膻味是清香的真的品味独特);而吃水份很少的干饲草并不会有这个问题。因此南方的羊因为吃鲜草较多吃起来羊膻味重,北方...
都说
新疆
的
羊肉
好吃,基本没有什么膻味,你知道为什么吗?
答:
先说新疆羊的品种,
1、阿勒泰大尾羊,是优良绵羊
。肥而不腻,不膻,蛋白质高,胆固醇低,新疆人一般做手抓肉、抓饭或烤全羊喜欢用这羊肉。2、巴尔楚克羊,是喀什地区巴尔楚克城的优良羊,耐盐碱,耐热,耐干旱,肉质好。3、塔城地区的巴什拜羊,属于瘦肉型优良羊,新疆人最喜欢爆炒这羊肉。4、南疆...
新疆羊肉
串用的
是绵羊
肉
还是山羊
肉?
答:
1、从口感上说:从口感上说,
绵羊肉
比
山羊肉
更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。从吃法上说,山羊肉更适合清炖
和
烤羊肉串。近年来,由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食品。2、从营养方面说:从营养成分来说,山...
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