韭菜种子播种后一般是5-7天后发芽，20多天还不发芽，可能是出现了问题。
有可能是播种的季节不对，它发芽需要凉爽的气候环境，要是选在夏季气温较高时播种，将会抑制发芽，建议选在春秋两季播种。
也可能是土壤不合适，建议选择符合生长需求的土壤。还可能是种子有问题，可以专门去种子店买种子。
韭菜养护过程中，可以适当的追施沃叶水溶肥，补充养分。
韭菜种子不发芽是因为温度不合适，覆土厚、浇水过多、或是未到出苗时间。具体原因及解决方法如下：
一、韭菜种子不发芽原因
1、温度不合适
韭菜喜冷凉，适宜的发芽温度为15-18℃，温度过高或者过低都会发芽缓慢。并且韭菜种子细小，吸水慢，播种之前最好先进行浸种催芽。
2、覆土厚
韭菜播种后一般覆土0.5-1cm就可以，其实就是薄薄的一层土，在生产上种植韭菜，不会单独覆土，都是开沟播种后用铁耙子耙均匀就可以了。盆内播种后抓一把土一撒就行，千万不能覆土一层又一层。
3、浇水过多
播种后往往浇水比较多，虽然大田上播种后也会进行漫灌，但是大田的水分会下渗和蒸发，土壤中不会存有太多的水。对于盆栽蔬菜，建议播种时先把营养土拌好使其含水量在70%左右，达到手握成团，松之即散的程度就可以，可以施用海和威微生物菌剂疏松活化土壤，播种后就不再浇水，盆上覆盖塑料薄膜保温保湿。
4、未到出苗时间
蔬菜中出苗比较快的是十字花科蔬菜，播种后也得3天才能出苗，而韭菜出苗算是比较慢的，即使催芽后播种也需要5-7天才会出苗，而干籽播种则需要10-20天出苗。
二、怎样确认是否还可以出苗？
先看一下土壤的干湿状况，如果过湿，扒开土看下，种子可能已经fu烂了，在以后的种植中就要注意浇水这一块，如果土壤过干，可能还有救，稍微浇点水，一周后还不出苗那就重新播种吧。
韭菜种子播种后，没有发芽，不是由于秋季温度低。韭菜可以秋播，秋播一般不提倡。韭菜种植，主要是韭菜种子外壳较坚硬，播种前需事先催芽处理。
催芽方法：将种子浸泡在40℃温水里半天，浸泡时搅动一下水，等水静止以后，把浮上来的瘪粒和一些杂物掉，完杂质以后，捞出来擦干净，用湿纱布包好放到温度在12℃～18℃的地方催芽。在催芽的时候，每天可以用清水淘洗一次，保持种子湿润，大约经过3-5天后，种子就能冒出白色的胚根，此时可以播种育苗。种子出苗前，要经常浇水保持湿润，以促进小苗萌发。