在生活中，许多人不知道如何制作面食。无论做什么面都不好吃。实际上，如果您想制作美味的面食，和面非常重要。肉夹馍是中国陕西省的传统特色小吃。在陕西，有猪肉酱的“肉夹馍”，宝鸡西府的肉仔家模和潼关的肉夹馍。地道的肉夹馍色泽红润，柔软，醇厚，不油腻，不粘口，长时间存放后保持不变。但是在制作肉夹馍的时候要怎样和面呢？
1.首先，拿起一个空的盆，将500克面粉倒入盆中，准备230毫升冷水，然后倒一半的冷水，用筷子搅拌，然后搅拌成雪花状。2.然后，倒入剩余的80％的水，并继续用筷子搅拌。这时，面条会变得又大又絮状，然后开始揉面条。3.揉捏所有可以揉在一起的面团，然后将面团与面团一起刮在盆周围。这时，在盆底会有一些干面粉没有被捏合，最后他将剩余的水倒进去。由于每种面粉的吸水率不同，我们可以使用剩余的水来控制其柔软度和硬度。
4.等到面粉捏合在一起。揉面团约五分钟，然后盖上盖子醒来十分钟。十分钟后，打开盖子，开始揉面团。5.无论是干面条还是死面条，此时都可以轻松擦掉面条。揉捏可分为单手揉和两手揉。用一只手揉捏面团，向内揉捏手掌的根部，然后在转动时揉捏。用双手揉面团，从内向外揉手掌的根部，然后将揉好的面团收起以将其折叠。只需重复揉十到二十分钟即可。6.我个人觉得双手揉面团更加省力，因为整个人都向前倾，可以利用全身的力量揉面团。单手揉捏使用一只手臂的力量揉捏面团，这比用双手揉捏更费力。此时，面团的表面是光滑的。让我们用刀切一下。里面很好，没有毛孔。面团揉合的时间越长，面团的面筋和面团的面筋越好。
我们将煮熟的猪肉切碎，在中间将烤的白吉馍切成薄片，然后将剁碎的猪肉夹在白吉馍的中间，每块白吉馍中夹有50克肉，这样就完成了肉夹馍的制作。肉夹馍应该热吃，它的味道酥脆可口。用慢火煮沸的肉质柔软，浓郁而醇厚，而无味的白吉馍则彰显出肉质的醇厚。颜色明亮而香，肥而不腻，回味无穷，柔和圆润，可以长期保存。看似简单而随意的调味料并不奢华也不神秘，但味道却不可阻挡。吃过肉酱的人会称赞它！