每个家庭都经常使用砧板，这也是一个容易被忽视的隐藏污垢和做法的东西。长期使用会发霉滋生大量细菌，其中一种细菌叫黄曲霉毒素，被国际卫生组织定义为一级致癌物，毒性和致癌性都很强。菜板怎么消毒杀菌，怎么让菜板永远不发霉？切菜板用久了，表面可能不会有发霉的痕迹，那么如何对板材进行消毒呢？砧板消毒的方法其实很简单。首先我们在脸盆里加入小苏打或者食用碱，可以加的更多，消毒效果会更好。然后我们加盐，也可以多加一点，再加开水。如果家里有足够大的容器，可以直接把菜板泡在里面10分钟。放不下的话，开水不烫的时候用百洁布刷一下。
黄曲霉毒素只有在280℃才能裂解破坏其毒性，所以普通开水不能去除黄曲霉毒素，但黄曲霉毒素在碱性条件下可以转化为水溶性物质，小苏打和食用碱都是碱性的，所以我们可以通过在开水中加入小苏打或食用碱来有效去除黄曲霉毒素。另外，加盐可以有效杀灭黄曲霉等细菌。我们用百洁布擦洗砧板几次。擦洗后，不要立即冲洗干净。我们应该让它静置10分钟，这样碱水和盐才能充分溶解毒素，杀死细菌。10分钟后，我们可以用开水冲洗几次。然后这样的切菜板就完全灭菌消毒了。建议你每月消毒杀菌一次。
主要粮食出口国减少了粮食出口。欧亚经济联盟禁止农产品出口，俄罗斯禁止小麦出口，越南和印度禁止大米出口，哈萨克斯坦禁止面粉出口……所有国家都担心随着疫情的继续，他们的粮食供应将会不足。这使得粮食进口国怨声载道，粮农组织还预测今年4月至5月将发生全球粮食危机。中国是一个产粮大国。每年进口的农作物主要是大豆、玉米等粗粮。大米和小麦的进口量占国内总量的1%-2%。国内粮食产量可以自给自足，不存在所谓的粮食危机。因为现代社会信息先进，一有风吹草动就会有回应。所以很多人开始大量囤积食物以备不时之需。完全不考虑国家粮食的种植和生产能力，最终可能只能靠自己慢慢消化。
夏天雨水多，空气潮湿。食物、花生、坚果等。容易发霉并产生黄曲霉毒素，被世界卫生组织列为一级致癌物。黄曲霉毒素中毒可导致肝肾变性坏死，进而威胁生命。黄曲霉毒素中毒，急性中毒是一次性摄入大剂量毒素，可引起急性肝损伤、消化道损伤、水肿、血尿甚至昏迷。慢性中毒是长期低剂量摄入黄曲霉毒素，可引起肝细胞损伤，进而引起肝硬化等疾病。黄曲霉毒素中毒的最终结果是其致癌性。