如题所述
【准备食材】面粉、玉米面、酵母、肉糜【做法如下】1.100g面粉+140g水+2g酵母搅拌均匀,盖好放冰箱冷藏发酵一晚。2.肉糜加生姜粉、大蒜粉、菌菇粉、红薯粉抓匀腌制备用,冰箱拿出面糊+10g玉米面搅拌排气,装入裱花袋。3.锅中抹油小火,裱花袋剪个小口,画圈挤出饼状,放上肉馅压一下,然后在上面挤面糊盖住肉馅,待底部定型后翻面,轻轻压一下,中小火煎至两面金黄即可。【小贴士】挤出来的面糊难断,可以用剪刀帮忙剪断。玉米面是香脆的关键,不能少。