啤酒大虾家常做法

Question

如题所述

Answer 1

啤酒大虾家常做法如下：

主料：活虾650克。

辅料：啤酒250毫升、色拉油适量、蒸鱼豉油15毫升、生抽20毫升、白胡椒粉1克、生姜15克、葱段20克、八角1个、湿淀粉少许。

1、鲜虾去脚去头部，开背去虾线洗净备用，姜切丝，葱切段，八角备用。

3、锅中倒入适量色拉油，倒入处理好的虾，大火爆炒，炒至略微变色。

3、倒入葱、姜丝和八角，继续翻炒出香味。

4、倒入15毫升蒸鱼豉油翻炒，倒入250毫升啤酒大火烧。

5、倒入白胡椒粉，最后再倒入生抽调味，出锅前淋入适量湿淀粉，使汤汁包裹均匀，淋上少许香油即可。