龙须面的由来

Question

如题所述

Answer 1

1. 龙须面是我国北方传统风味筵席面点品种之一，源自山东抻面的精细变种，历史已有三百余年。
2. 传说明代关闭的御膳房中一位厨师，在立春日制作了一种细如发丝的面条，形似龙须，皇帝品尝后赞不绝口，龙须面因此得名，并成为流行的点心。
3. 龙须面的起源与伏羲氏时期的“龙头节”有关。伏羲氏重视农业，每年农历二月初二，皇帝亲耕农田，后来这一传统被历代皇帝继承和发扬。
4. 到了周武王时期，龙头节成为一项重要的国策，皇帝和文武百官都会在这一天亲耕农田，这一习俗逐渐流传开来。
5. 龙头节当天，北方农村家家户户制作“龙鳞饼”和“龙须面”，以及煮猪头，以祈求龙在新的一年里更加健壮，带来风调雨顺和丰收。
6. 龙头节还有抑制害虫的习俗，家家户户会煎年糕，象征性地煎死害虫，保护庄稼。
7. 如今，虽然农村生活丰衣足食，但过龙头节的习俗依然存在，人们通过这一古老的风俗活动，丰富文化生活，增添节日的喜庆气氛。