空心菜又叫蕹菜。
空心菜是一年生草本，蔓生或漂浮于水。茎圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛，又叫做蕹菜。“壅菜”意思是“以壅盛来”之菜；后来因“壅”和“蕹”同音，故得名“蕹菜”。
空心菜原产于中国，现已作为一种蔬菜广泛栽培，遍及热带亚洲、非洲和大洋洲，中国中部及南部各地区常见栽培，北方比较少，或有时逸为野生状态。空心菜喜温暖湿润；不耐寒，耐肥、耐连作、较耐瘠；对土壤条件要求不严格，适应性较强，但以土质以富含有机质的壤土最为适宜。空心菜繁殖方式有种子繁殖和扦插繁殖。
空心菜的形态特征
空心菜的叶片形状、大小有变化，卵形、长卵形、长卵状披针形或披针形，长3.5-17厘米，宽0.9-8.5厘米，顶端锐尖或渐尖，具小短尖头，基部心形、戟形或箭形，偶尔截形，全缘或波状，或有时基部有少数粗齿，两面近无毛或偶有稀疏柔毛；叶柄长3-14厘米，无毛。
聚伞花序腋生花序梗长1.5-9厘米，基部被柔毛，向上无毛，具1-3朵花；苞片小鳞片状，长1.5-2毫米；花梗长1.5-5厘米，无毛；萼片近于等长，卵形，长7-8毫米，顶端钝，具小短尖头，外面无毛；花冠白色、淡红色或紫红色，漏斗状，长3.5-5厘米；雄蕊不等长，花丝基部被毛；子房圆锥状，无毛。
蒴果卵球形至球形，径约1厘米，无毛。种子密被短柔毛或有时无毛。
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第1个回答 2024-05-28
在踏入菜园的那一刻，映入眼帘的便是那青翠欲滴、郁郁葱葱的空心菜，又称蕹菜，它的茎叶中空，似圆筒一般，深受食客的青睐。
空心菜，因其空心的茎秆而得名，它的别名繁多，可谓是各具特色。蕹菜之名源于其茎叶中空，故而得名。通菜则缘于其全株皆可食用，从嫩茎到碧叶，无一不可入馔。蓊蓊菜形象地描绘出其茂盛繁荣的姿态，正如诗句中所言：绿叶盘中堆蓊蓊。而藤藤菜则生动地刻画了其茎叶缠绕攀爬的形态特征。
空心菜的营养价值不容小觑，它富含膳食纤维、维生素和矿物质。青翠的叶片中蕴含着丰富的维生素C、胡萝卜素和叶绿素，这些物质不仅可以呵护我们的视力，更能增强免疫力，为身体筑起一道健康的屏障。茎秆中所含的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助我们排出体内的有害物质，保持肠道健康。
空心菜的烹饪方式多种多样，无论是清炒、凉拌还是煲汤，都能发挥其独特的风味。清炒空心菜，只需几滴香油，便可激发出菜品的鲜美；凉拌空心菜，搭配蒜蓉酱油，清爽可口，开胃健脾；煲汤时加入空心菜，既能增添汤品的鲜味，又能丰富营养价值。
在种植方面，空心菜喜温暖湿润的环境，对光照的需求也不高，半阴的环境中也能茁壮成长。播种后，保持土壤湿润，只需短短几天，便可破土而出。在生长的过程中，及时浇水施肥，并在适当的时候进行修剪，就能收获一茬接一茬翠绿的空心菜。
需要注意的是，空心菜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。空心菜中含有较多的*酸，在食用前焯水可以去除大部分*酸，不仅可以减少对营养物质的吸收，还能避免涩味。本回答被网友采纳
空心菜，因其空心的茎秆而得名，它的别名繁多，可谓是各具特色。蕹菜之名源于其茎叶中空，故而得名。通菜则缘于其全株皆可食用，从嫩茎到碧叶，无一不可入馔。蓊蓊菜形象地描绘出其茂盛繁荣的姿态，正如诗句中所言：绿叶盘中堆蓊蓊。而藤藤菜则生动地刻画了其茎叶缠绕攀爬的形态特征。
空心菜的营养价值不容小觑，它富含膳食纤维、维生素和矿物质。青翠的叶片中蕴含着丰富的维生素C、胡萝卜素和叶绿素，这些物质不仅可以呵护我们的视力，更能增强免疫力，为身体筑起一道健康的屏障。茎秆中所含的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，帮助我们排出体内的有害物质，保持肠道健康。
空心菜的烹饪方式多种多样，无论是清炒、凉拌还是煲汤，都能发挥其独特的风味。清炒空心菜，只需几滴香油，便可激发出菜品的鲜美；凉拌空心菜，搭配蒜蓉酱油，清爽可口，开胃健脾；煲汤时加入空心菜，既能增添汤品的鲜味，又能丰富营养价值。
在种植方面，空心菜喜温暖湿润的环境，对光照的需求也不高，半阴的环境中也能茁壮成长。播种后，保持土壤湿润，只需短短几天，便可破土而出。在生长的过程中，及时浇水施肥，并在适当的时候进行修剪，就能收获一茬接一茬翠绿的空心菜。
需要注意的是，空心菜性寒，脾胃虚寒者不宜多食。空心菜中含有较多的*酸，在食用前焯水可以去除大部分*酸，不仅可以减少对营养物质的吸收，还能避免涩味。本回答被网友采纳
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