9月1日中午12时，青岛的海将会正式开放，渔民们会提前十天做好准备，他们的渔船蓄势待发。
渔民们会在出海前，在桅杆上燃放鞭炮，以求平安和喜庆。船上会备有充足的食物，包括肉、菜、饮用水等。渔民们会携带千个渔箱，使用大渔网和小渔网捕捞秋刀鱼、鲅鱼、鲳鱼等经济鱼类。他们会在近海的朝连岛附近撒网，运气好的时候，可以捕捞到一万多斤的海鲜。开海初期，鱼类的价格会根据个头大小等因素而有所不同，预计和往年差不多。
为了保证海鲜的新鲜度，沙子口中心渔港的渔民多数会在近海捕捞或收购，少数经验丰富的渔民会去远海。出海最怕的是突然碰到8级以上大风，需要抛锚应对；遇到机械故障，小问题可以尽快解决，大问题则需要海上救援中心的船来帮忙；如果船漏水了，抽水泵能派上用场。卫星电话和北斗系统等科技的进步，给靠海为生的渔民增加了生命财产的安全保障。
小渔船都会出海，当天来回。大渔船出海成本高一些，对天气的要求也更严格，所以大渔船只有十几艘会第一时间出海。小渔船习惯早出晚归，当天来回。大渔船一般一两天才返回。
沙子口中心渔港，等待开海的渔船。本版摄影栾丕炜
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