1：烤地瓜
东北有一种特色美食，口味香甜，制作简单，价格便宜。由于生长周期的原因，一般在冬季才有大量上市的地瓜。因此，烤地瓜成为了许多冬季在外工作的上班族没空吃早饭时的必吃小吃之一。东北的地瓜分为两种，一种是干面白色的，另一种是糖心金黄的蜜薯，烤地瓜一般使用的是黄壤的。烤地瓜的方式是直接在火炉里用炭火烘烤，刚出炉的地瓜十分烫手好吃，特别是外皮焦香香甜，非常美味。由于木炭成本过高，现在有人研发出了“电烤地瓜”的设备，更加方便、安全，味道也很好。
2：冰糖葫芦
东北的冬季天气非常寒冷，非常适合售卖冰糖葫芦。东北人特别喜欢吃它，尤其是妇女和小孩。吃一口酸甜开胃的冰糖葫芦可以解馋解腻。在东北的农村街边，随处可见叫卖冰糖葫芦的小贩。最早，这种小吃起源于北京，后来发展到中国北方各大城市。现在，许多卖冰糖葫芦的人都会做出许多不同的口味，比如山药的、草莓的、金桔的、猕猴桃的、双拼的等等。由于水果成本较高，这些口味的冰糖葫芦售价也较贵，但依然非常美味。
3：冻柿子
柿子是一种营养丰富且美味的水果蔬菜。在东北，人们创新地将柿子冷冻起来食用。经过冷冻的柿子吃起来甘甜可口，滋味沁人心脾。加上冰冷的汁水，能瞬间滋润干燥的冬季。虽然冻柿子很好吃，但不能多吃，因为太寒凉容易伤脾胃。最好在吃的时候用凉水缓一缓，这样皮更好剥，口味更佳。
4：冻梨
冻梨是大东北的特色美食之一，目前在南方还没有听说有哪里有卖的。仔细一想就明白了，因为南方的气候不适合制作冻梨。冻梨吃起来的滋味很特别，比普通的梨口感更加甘甜。同时，你的牙齿还会被冰镇一下。吃的时候，记得将冻梨缓一缓，一口咬下去的时候记得用嘴吸一吸果肉的汁水，那种感觉真的是太爽了，是别的水果无法比拟的。
5：腊八粥
在东北的冬季年底，腊八节这一天，人们几乎都会制作腊八粥来喝。因为喝了腊八粥，就不怕天气寒冷被冻坏了。制作腊八粥需要用到许多谷物、大枣、莲子、花生、桂圆等滋补品，营养丰富又美味。俗话说：“腊七腊八，冻傻叫花！”意思是腊八这一天天气非常寒冷，而喝上腊八粥就不怕冷了。
6：凉拌心里美
东北有一种红色的萝卜，口感脆爽，微甜可口。这种萝卜在东北有一种特色的吃法，就是凉拌。因为吃起来口感十分脆爽，清凉适口，解渴清热，东北人将它称之为“凉拌心里美”。将红萝卜擦成丝后，加入少量的食用盐、陈醋、白糖凉拌，吃起来酸甜脆爽，非常开胃好吃。目前似乎仅在东北地区有这种吃法和美食。
7：糖炒栗子
在东北还有一种特色小吃，用大铁锅和铁砂加入白糖炒制而成，是冬季的时令小吃。吃起来需要剥掉外壳，咬一口里面的栗子肉，软糯香甜。这道菜就是“糖炒栗子”。吃板栗的好处很多，可以滋阴补肾。在东北的大城市里，很多街边都会看到有专门卖糖炒栗子的商铺。现在他们经营的品类也多了起来，不仅仅局限于糖炒栗子，还有糖雪球（糖炒山楂）、地瓜干以及其他干果。