大专空乘专业包括：
1. 北京航空航天大学的空乘专业
2. 中国民航大学的空乘专业
3. 广州民航职业技术学院的空乘专业
解释：
1. 北京航空航天大学
作为中国的一所知名高等学府，其空乘专业在国内具有较高的声誉。该专业注重培养学生的职业素养和专业技能，课程设置全面，包括航空服务、客舱管理、民航安全管理等内容。
2. 中国民航大学
该校的空乘专业以培养民航服务人才为主要目标，课程设置围绕民航服务技能展开，包括航空服务礼仪、语言表达与沟通技巧、民航安全管理等。其毕业生在民航行业内拥有广泛的就业前景。
3. 广州民航职业技术学院
该学院的空乘专业注重理论与实践相结合，除了基础的航空服务理论知识，还强调实践操作技能的培养。学院与多家航空公司有合作关系，为学生提供实习和就业的机会。
以上三所学校的空乘专业在国内都有较高的知名度和影响力，为民航行业输送了大量的优秀人才。除此之外，还有其他一些大专院校也开设空乘专业，但以上三所学校是较为知名和受欢迎的。