用料
黄瓜 6斤
蒜 300克
青辣椒 300克
姜 45克
盐 适量,根据自己口味,这是一款咸菜
糖 80克
油 2汤勺
花椒 适量
酱油 500克
酒 一盖
腌黄瓜条的做法
将黄瓜洗净晾干切成小条状,放在无水无油的盆里,放入适量盐腌制3小时,腌出来的水倒掉
待腌制的时间,做些其他准备工作,a.把姜去皮、切丝备用.
b.把蒜切片备用.
c.把辣椒切片备用
锅中放油小火炸至花椒出香,放入酱油熬一下,关火,放凉备用
将腌过的黄瓜控水,放入步骤2中的食材,放糖翻拌均匀,将80克盐撒在表面,倒入一盖白酒,将煮好的料汁倒入
腌制3个小时后,用铲子翻拌均匀,其实就可以吃了,不着急的隔天吃