鱿鱼和乌贼的区别

Question

如题所述

Answer 1

鱿鱼和乌贼的区别有：科目不同、外形不同、手感不同、颜色不同、烹饪方式不同等等。

1、科目不同：

鱿鱼：枪乌贼科：头足纲的1科，通称枪乌贼。主要分布于热带和温带浅海，约有50种。

章鱼：蛸科头足纲中最大的1科——通称章鱼。八爪鱼是章鱼的另一种叫法。圆脑袋的就是章鱼，十个爪的就是鱿鱼，因此，从外形上来区分还是很好辨别的。

2、外形不同：

鱿鱼一般体形细长，末端呈长菱形，肉质鳍分列于胴体的两侧，倒过来观察时，很像一只“标枪头”；干品为扁平块状，稍显细长。

乌贼鱼外形稍显扁宽，在其他特征上与鱿鱼也有区别，且干品为椭圆形。

3、手感不同：

将手指用力按一下鱼胴体中部，手感会有不同：如果较软，就是鱿鱼，因为鱿鱼仅有一条叶状的透明薄膜贯穿于体内；如果有坚硬感，就是乌贼鱼，因为乌贼鱼有一条船形的硬乌贼骨。

4、颜色不同：

乌贼直肠末端膨大的部分叫作墨囊，是乌贼在遇到危险时，向强敌施放墨汁的容器。因此，墨鱼颜色发黑。

5、烹饪方式不同：

而在烹饪方面上面，鱿鱼适合清炒、烧烤，墨鱼适合煲汤。墨鱼肉煮食，而乌贼肉的做法和鱿鱼类似，味道也和鱿鱼相近。