尖椒炒熟小肠的做法大全？

Question

如题所述

Answer 1

尖椒炒熟小肠的做法很多，比如，红烧、清炒、醋溜、干煸等等，但是在这里不能一一列举，下面教大家一种我最钟爱的清炒做法，不油腻又好吃~想学的朋友一起随我来做吧~

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菜品名称：尖椒炒熟小肠（清炒）

主料：熟小肠 一斤

辅料：尖椒 2个、盐 1勺、小葱 1根、姜 1片、蒜 2瓣、十三香 1小勺、生抽 1勺、老抽 半勺、蚝油 1勺、鸡粉 半勺、水淀粉 一勺、料酒 1勺

做法步骤

1、猪小肠切成小段备用。

2、尖椒切小块。

3、切葱花、蒜片、姜丝。

4、锅中烧热水，水开下入煮小肠放料酒烫透捞出控水。

5、起锅烧油，葱姜蒜爆香。

6、下猪小肠和尖椒，然后放盐、十三香、生抽、鸡粉，加老抽调色再翻炒均匀，最后用少许水淀粉勾薄芡。

7、出锅装盘即可。

这道菜的做法很简单，但是营养价值也很丰富：

猪小肠是很常见的食材，每100g猪小肠中脂肪、蛋白质、胆固醇的含量分别为2g、10g、183mg。此外，猪小肠还含有一定的维生素E以及钙、钾、镁、铁等矿物质，适量食用猪小肠可以使人体营养成分得到补充。