红柚子苦是不是坏了

Question

如题所述

Answer 1

红柚子苦不一定是坏了，具体原因如下：

1、没有成熟。红柚子是属于比较常见的水果，在果实还没有完全成熟时，有可能会出现味道发苦和口感发涩，最好选择成熟度较高红柚子。

2、受冻。红柚子如果长期在低温环境下储存，有可能会导致水分被蒸发，还会导致柚子皮当中生物干进入果肉引起发苦。

3、腐烂。红柚子苦有可能是储存方法不正确，导致红柚子腐烂之后引起，还会出现味道发苦和肉质改变需要及时丢弃，不可以再次使用。

红柚与白柚区别：

红肉蜜柚除了和白肉蜜柚一样含有维生素以及矿物营养元素外，还特别含有β胡萝卜素和番茄红素。β胡萝卜素和番茄红素是世界上公认的强抗氧化剂，能有效清除自由基。

挑选红心柚子的方法：

1、要选“不倒翁”，即上尖下宽，颈短的柚子最好，底部如果是平面的更佳。还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。

2、要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。