一、场地问题
首先，要商定桌数，商定地方，在预订地方时，要认清并列明摆酒的厅房名称以及厅房摆酒容纳的最大及最少桌数，也要想好如果存在临时加桌的情况，那么加开的桌数及价格、加菜是否准备妥当。其次，也得确定预留新娘休息室，确认是否免费，并保证新娘房不会太远、太窄，安全。提前商定休息室中要提供的设备，例如沙发、衣架、镜子、充足的灯光、饮水设施等等。同时，也要进行婚礼彩排，确认进出场动线及红毯到主桌的位置、注意来宾视线是否会被遮挡。最后，确定酒店会提供哪些会场布置，例如鲜花或是气球拱门、舞台区布置、主桌收礼桌鲜花盆花、每桌桌花桌卡布置及菜单、相片架布置、红毯、厅内是否提供桌巾椅套等等。
二、菜单
首先，明确每桌费用，每桌菜单。菜单需要详细列明并要求酒店工作人员将每道菜色的详细情况进行说明，不要接受一些模棱两可的字眼，要确定每道菜的食材及大致制作方法和口味。 同时也要确定如果遇到菜量不够的情况，能否立即补菜，出菜速度有多快？最后关于酒水、点心是否需要自带这个问题也很关键，有些酒店会赠送，那超出部分是什么价格要问清楚。还有自己带，是否收服务费等等。
三、酒店服务
在预定酒店时，一定要确定婚礼当天酒店能够提供的全部服务，主持人、司仪及婚礼规划秘书、餐厅事宜联络人等等与婚礼密切相关的人都需要取得对方联系方式，每桌服务人员人数、是否有服务员负责倒酒水及补酒水，席间更换餐具的次数、服务人员红包费用、服务人员是否会引导宾客入场或提供告示牌、是否可以请服务人员协助仪式的进行。另外还有是否有投影仪，音响效果怎样、是否提供礼车接送及接送范围等问题。
四、付款方式预交定金需要交几成？
如果遇到天气不佳或者某些意外事情需要取消婚宴，那么订金将如何处理，还有是否需要赔偿损失。若刷卡是否加收手续费、付款方式有哪几种，当然还有最重要的一点，千万不能忘了索取订金收据。
新人可考虑选择的地点是否邻近新居、注册处或教堂、男家及女家以及亲友居所。同时需留意该地点交通是否方便，例如邻近地铁站、巴士站，附近是否有泊车地方等。
二、 价钱
选择的酒席价钱不要与当初的财政预算出入太大，因为每一桌酒席价钱相差几百，数十桌就相差数千元，可尝试与酒店负责人讲价，删减多余的项目或优惠，这样新人花费的金钱才会有效地运用。
三、食物及服务素质
若食物及服务素质要有保证，可以听由已经结过婚的朋友介绍，又或者找相熟的酒店，如果没有途径就唯有靠口碑，亦可以先自行光顾一次，审查其菜肴味道及服务水平。最好不要选择规模太小的，一来质量较难有保证，二来恐防未摆酒就已结束营业！选择集团经营的酒楼或酒店就更有保障。
四、场地环境及间隔
婚宴场地可根据个人喜好而选取，例如喜欢高级豪华的可选择五星级酒店。当然，海景、名气、礼堂气派都可以是其中的考虑因素，新人实地观察会更加真实可靠。
至于间隔方面，如果新人摆的席数很多，例如五十席以上，必须留意场地礼堂可容纳的席数，尽量避免分开几层，一来新郎、新娘要走几层招呼十分不便，而且这样亦失去气派，宁可选择大型的礼堂，同时要避免狭窄或分散的婚宴场地。
五、 配套服务
现今大部份稍有规模的酒店或酒楼都有婚宴套餐服务，例如包括婚蛋糕、酒店套房、嘉宾题名册，甚至婚纱摄影、花车、场地布置、回门礼品、请柬等等，赠送礼物视新人订酒席数量而定，但要留意这些套餐是否合客人口味，不要单看套餐菜量多少，问清楚每一项所包括的范围，例如请柬数量、花车租用时间、场地布置款式等，有时候这些优惠会因修改而另收费用。
六、 场地选择比较示意表
是否提供接送巴士
交通是否便利
会场大小是否符合宾客数量
是否提供新娘室（更衣及化妆）
是否提供来宾行李寄放处
是否提供免费婚礼蛋糕
是否提供免费香槟塔
是否提供舞台
是否提供背景板
是否提供音响设备
会场中央位置有没有阻碍视线的柱子
洗手间位置（是否干净整洁）
可否提供停车位
可否提供红地毯
天花板要有足够的高
最好要有长长的进场道路
餐桌之间是否留有合适的距离
整场色调明快而温暖 是否满意
可否提供投影设备
是否有设备用电量的限制
是否超出自己的预算
六、酒店标准条款须知：
1、 服务费是否可免（通常15%，一桌3000，20桌就是9000，3桌酒宴呢）
2、 是否可自带红酒（当然其他酒也包括在内）
3、 桌布椅套是否可换个色（大红色的喜气，当然要酒店保证不是很旧的，至少8成新以上，另外换餐具）
4、 婚房是否可升级
5、 菜是否可加或换
6、 当天几点允许婚庆进场（一般是下午2点3点左右）
7、 婚庆（是否可送投影机可、不送投影机移动幕布有无、无线话筒有无）
8、 事先定金付多少、合同有无、预备桌怎么算
9、 其他（有无其他优惠及赠送）
七、注意事项
1、菜的内容都写清楚，别听酒店的推荐，不换的菜坚决不换。（婚宴的菜量一般是平时吃饭的1.5倍，平时的叫例份，这个就是一例半，要和酒店说清楚的，加量不加价是行规）
2、关于折扣类的东西，哪些可以折扣，哪些是不包括在折扣里的。
3、酒店赠送的东西有哪些，都列清楚。(什么蛋糕、婚房、停车位几个、香槟塔都一个一个问问清楚)
4、有没有另外的服务费什么的。
5、酒店的音响如何，音响当天借几只，话筒几只，有线还是无线。
6、是否有投影设备提供(没付钱之前谈，多数可以免费使用，这里可以省掉一笔)
7、酒类，是否可以自己带？如果不能自己带那么再谈能不能给个好价格，什么酒，酒店给你什么价格最好都写下来。（写在菜单上签字确认）
8、化妆间是否提供,是否离婚宴比较远。（要楼上楼下跑的这种，考虑一下新娘子当天高跟鞋已经很累了）
9、签合同的时候，假如有海鲜，最好注明分量。（螃蟹几只，多少重；鱼是什么鱼，万一遇到以外的替换鱼是什么，几斤几两，10人份的一般一斤五两左右，1斤的就小了；龙虾是多重，扇贝遇到一桌11人是不是免费+1个）
10、软饮畅饮要写好；毛巾费和茶水费要问好；车位数目确定好。（毛巾1快一个人是肯定的，茶水可以谈到免费的，停车位要至少10个以上，婚车8个，+客人怎么也要20来个才够用，在市区停车很贵的，20部车，50快3个小时就是1000了）本回答被提问者和网友采纳