核桃油、椰子油、山茶油、橄榄油分别有什么功效

Question

想在烘焙中替代黄油使用，这些油分别有什么功效，是不是吃多了也不用担心？

Answer 1

除了椰子油,其它所有的植物油都是不饱和脂肪油, 容易氧化, 并且都是长链脂肪酸,而椰子油是饱和油, 世界上少见的中链脂肪酸, 富含更多的只有母乳才有的月桂酸, 所以椰子油是在抗氧化的,并且其它植物油的功效,椰子油都轻而易举做到, 吃多少都不必担心! 希望 帮到你

Answer 2

亚麻籽油吧，里面的ω
3含量比较高，橄榄油跟亚麻籽油价格差不多，用法之类的也差不多，还不如用亚麻籽油呢，亚麻油产地呢甘肃的就不错，我记得甘肃那边有个润民在生产亚麻籽油，或者较胡麻油，他们当地人就一直吃这个，但是是热榨的，冷榨的亚麻籽油才不错

Answer 3

椰子油从头到尾都是一场骗局
不知道从什么时候起，椰子油就成了家喻户晓的健康瘦身首选用油，甚至还经常有“1勺椰子油完胜10粒抗生素“的说法。
在2016年全过范围内的民意调查中发现，至少有70％的美国人认为椰子油是健康的。
但就是这样一个低脂健康的植物油，却被弗莱堡大学预防和肿瘤流行病学研究所所长， 哈佛陈曾熙公共卫生学院教授卡琳·米歇尔（Karin Michels）称为”“它是你可以吃的最糟糕的食物之一“。
上个月，卡琳·米歇尔（Karin Michels）教授在题为“椰子油和其他营养错误”的讲座中明确表示椰子油并不健康，甚至说“椰子油比猪油更危险，因为它几乎只含有饱和脂肪酸，甚至可以阻塞冠状动脉。”
但其实在这之前，全球并没有任何一个权威机构明确表明“椰子油具有任何显着的健康益处”。
椰子油被称为健康食品的最根本原因是因为其含有中链脂肪酸，在哥伦比亚大学的一项试验中人们发现，在一群身体条件相当的研究参与者中，吃中链脂肪酸饮食的研究参与者比对照组更快地燃烧脂肪。
因此消费者就故作聪明认为椰子油既然包含这种中链脂肪酸，那如果将它融入自己日常生活的产品，一定会成为燃烧脂肪的“神器”，于是社会上便流行起椰子油健康低脂减肥的种种神奇功效。
再经过传媒广告的大肆宣扬和夸大其词，椰子油就成了万能的“神油”，深受消费者喜爱。
然而，所有参与实验的研究员甚至提出这项研究的作者营养学教授Marie-Pierre St-Onge都从来都没有肯定过这一说法，她的解释是：
椰子只有14％的中链脂肪酸，而研究参与者则是100％的喂养。
所以这一切，都只是消费者肆意揣测的一场“骗局”。
椰子油的真相
2017年6月，美国心脏协会（AHA）的一篇文章《Dietary Fats and Cardiovascular Disease: A Presidential Advisory From the American Heart Association》（饮食脂类和心血管疾病：来自美国心脏协会的建议）就指明确出：
饱和脂肪酸会增加低密度脂肪蛋白（LDL）,而这就是导致动脉粥样硬化的主要原因。