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    • 月子里吃老母鸡汤做法是怎么样的

    如题所述

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    推荐答案   2018-08-05
    折叠制作步骤
    主料:母鸡、水、食盐
    做法:
    1、取一个大的锅子装入适量的水，将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净。
    2、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。
    3、洗净的老母鸡放入一个大的容器中，用厨房纸吸干老母鸡表面的水分，然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身，搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。(只搓鸡皮，不要让盐接触鸡肉的部分)
    4、然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再进行蒸制，会使蒸好的鸡鸡皮香脆)。
    5、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖，然后将处理好的老母鸡放入砂锅中，加入1250克清水蒸制30分钟。
    6、然后在锅中加入适量的盐，再蒸20分钟即可。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2018-08-05
    让婆婆做，或者母亲
    第2个回答  2020-04-05
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