辛烯基琥珀酸淀粉钠的用途

如题所述

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第1个回答 2016-06-01

乳化剂、增稠剂
用量
按正常生产需要适量使用
毒性 ADI 不作特殊规定（FAO/WHO，1994）。

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琥珀酸淀粉钠和琥珀酸淀粉脂钠的区别答：含义不同，用处不同。1、含义不同。辛烯基琥珀酸淀粉钠是一种低取代度的淀粉和辛烯基琥珀酸酐反应的半酯化的产品，琥珀酸淀粉酯钠是一种酯类变性淀粉。2、用处不同。辛烯基琥珀酸淀粉钠用于医药、工业等，琥珀酸淀粉酯钠用于食品，做乳化稳定剂和增稠剂。

辛烯基琥珀酸淀粉钠的用途答：乳化剂、增稠剂用量按正常生产需要适量使用毒性 ADI 不作特殊规定（FAO/WHO，1994）。

寻找一种冷水可以溶解的、肉色一样的块状的,现在夏天用手摸一下感觉有...答：是一类新型的食品乳化剂和增稠剂，属安全、功能性的产品。现我国已批准的这类产品可用于食品的有：辛烯基琥珀酸淀粉钠和辛烯基琥珀酸淀粉铝两个品种。目前这类产品主要依赖进口，我们浙江省现已成功开发生产这类产品，填补了我国在这方面的空白，在国内增添了这类新的食品添加剂品种（以下简称纯胶）。

辛烯基琥珀酸淀粉钠标准会被什么微生物吗答：辛烯基琥珀酸淀粉钠标准会被细菌、霉菌等微生物污染。辛烯基琥珀酸淀粉钠，又称纯胶、SSOS，是低取代度的淀粉和辛烯基琥珀酸的半酯化产品，为白色或类似白色粉末。辛烯基琥珀酸淀粉钠在水中加热时可吸水膨胀，高温时可完全成胶状；还具有疏水亲油性，可用作乳浊液稳定剂，可代替阿拉伯胶。

辛烯基琥珀酸淀粉钠属于碳水化合物类的吗答：肯定不属于碳水化合物。因为碳水化合物首先必须是是由碳、氢和氧三种元素组成的。由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。但题目中的这种物质的组成中含有钠元素。所以不是碳水化合物。

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