小小茶艺师教你辨别安溪铁观音秋茶

Question

如题所述

Answer 1

在品尝安溪铁观音秋茶时，小小茶艺师分享了四个实用的辨别技巧，帮你轻松区分。首先，通过声音鉴别，正宗秋茶掷入盖碗会发出清脆的声响，因为秋茶外形紧结，而暑茶则声音沉闷，这是由其质地决定的。

其次，观察干茶的颜色和光泽。正秋铁观音的干茶色泽鲜绿且富有光泽，而在灯光下呈现暗乌色或欠光泽的通常为暑茶。如果颜色类似春茶的乌油色，则品质更佳。

再者，香气是秋茶的重要标志。秋茶冲泡后会有鲜水果香味，这是求香味，而暑茶则可能带有腥味。这种香气特征是区分秋茶和别季茶最易掌握的方式。

最后，通过叶底的观察来确认。正秋茶的叶底会显得凹软，而硬挺粗糙的叶底则非正秋铁观音。新炒制的秋茶不宜立即饮用，应先晾干、拣梗、冷藏一段时间，以确保最佳口感。

总之，通过这些方法，你可以在购买和品饮安溪铁观音秋茶时，更加自信地判断其品质，享受秋茶的独特魅力。