生日蛋糕怎么做 家里图

Question

如题所述

Answer 1

食材

食谱热量：1014.9(大卡)

主料
鸡蛋四个
白糖75克

方法/步骤

1
蛋黄、玉米油、牛奶，搅拌均匀，筛入低筋面粉、可可粉，混合均匀（当时忘了加可可粉，后来加上的没拍照）

2
蛋白加入几滴柠檬汁，分次加入白糖打到硬性发泡

3
将蛋白分次和蛋黄糊拌匀

4
装入蛋糕模，使劲磕几下，去掉大泡，放入烤箱烤好蛋糕。戚风蛋糕的制作http://jingyan.baidu.com/article/dca1fa6fbebf0ef1a44052bb.html

5
烤蛋糕的时候制作糖霜，鸡蛋清里加入几滴柠檬汁，加入一半的糖粉，拌匀后用打蛋器搅打

6
加入剩下的一半糖粉，拌匀后继续搅打

7
打好的糖霜，个人感觉有点稀，因为糖粉没有了，就这样吧

8
将烤好的蛋糕分成两片，将其中一片表面抹上一层糖霜

9
盖上另一片蛋糕，表面和四周抹上糖霜

10
巧克力片用不锈钢勺刮出碎屑，偷懒了，不好操作，建议大家将其隔水融化再凝固后再刮。

11
四周表面撒上巧克力碎屑，上面装点上小西红柿花和火龙果球，西红柿花很简单，用小刀划几道掰开就是，火龙果球用挖球的勺挖的。

12
蛋糕的底部放一圈火龙果球，表面撒上糖针和糖珠

13
生日蛋糕做好了