麻酱黄瓜凉面怎么做的

Question

如题所述

Answer 1

您好！

麻酱黄瓜凉面做法

食材

麻酱凉面的做法步骤  

1、面煮到九成熟，捞出过冷水，用半汤匙芝麻油，半茶匙盐搅拌均匀。  

2、黄瓜切丝用开水烫一下。  

3、绿豆芽胡萝卜丝焯水，过冷水后用淡盐水腌渍一会。  

4、芝麻酱加两汤勺水，化开，放盐，芝麻油半汤匙。搅拌均匀，一定要搅拌到水和酱完全融合。  

5、花生炒熟去皮用刀面压碎。  

6、盘底铺上绿豆芽胡萝卜，黄瓜丝，上面码好面，再铺点蔬菜，撒上花生碎，把芝麻酱浇在上面即可。

小窍门 

1、夏天做凉面和凉拌菜一定要注意卫生，做前最好把器皿，切菜板用开水烫一下，熟食菜板和生冷的要分开。  

2、冷水可以先过自来水，然后用纯净水洗一下，泡泡，因为用纯净水过凉，太浪费了。

Answer 2

芝麻酱黄瓜凉面做法
面条
400g

辅料
油
适量
盐
适量
黄瓜
适量
芝麻酱
适量
大蒜
适量

步骤

1.黄瓜洗净后切细丝。

2.大蒜加少许盐在算盅内砸好，加入适量白开水。

3.砸好的蒜舀出来倒入碗中，再加入两勺芝麻酱搅拌均匀。

4.锅中放入热水把面条放入煮。

5.中途加一遍凉水再开锅看面条熟了就可以了。

6.煮熟的面条在冷水上多冲洗几遍。

7.面条放适量黄瓜条。

8.再舀一勺芝麻酱蒜汤拌均匀即可。