Windows 7旗舰版（Ultimate Edition）和专业版（Professional Edition）是Windows 7操作系统的两个版本，它们之间存在以下区别：
1.功能：Windows 7旗舰版在功能上比专业版更加全面。旗舰版包含了Windows 7操作系统的所有功能，如BitLocker驱动器加密、直接启动VHD、语音识别等特性。而专业版则缺少一些高级功能。
2.多语言支持：Windows 7旗舰版提供了更广泛的语言支持，可以切换显示语言来适应不同的用户需求。而专业版的多语言支持相对较少。
3.授权限制：Windows 7旗舰版的授权范围更广，可以安装在更多类型的设备上，如家庭计算机、商业计算机以及企业计算机。专业版则主要针对商业和企业用户。
4.价格：由于提供更多的功能和权限，Windows 7旗舰版通常比专业版更昂贵。
需要注意的是，Windows 7操作系统已于2020年1月结束官方支持。推荐升级到更新的操作系统以获得最新的安全和功能更新。
Windows 7旗舰版和专业版之间的主要区别在于其目标用户群、功能特性以及相应的授权方式。
Windows 7旗舰版：
旗舰版与企业版的功能几乎完全相同，但是提供授权给一般的用户。
旗舰版主要面向高端用户和软件爱好者，拥有所有的功能，包括Bitlocker、Bitlocker To Go和多语言界面等。
它不会包含额外的Ultimate Extra服务。
Windows 7专业版：
专业版主要面向计算机爱好者以及小企业用户，包含了家庭高级版的所有功能，并增加了一些专为企业用户设计的功能。
专业版引入了远程桌面服务器、位置识别打印、加密的文件系统、展示模式、软件限制方针等功能。
专业版同样面向爱好者和小企业用户，满足办公开发需求，包含加强的网络功能，如活动目录和域支持、远程桌面等，另外还有网络备份、位置感知打印、加密文件系统、演示模式（Presentation Mode）、Windows XP模式等功能。
总的来说，旗舰版和专业版的主要区别在于其功能的完整性和目标用户群的定位。旗舰版功能最全，适用于高端用户和软件爱好者，而专业版则更侧重于办公和企业用户。