煮方便面如何加鸡蛋

一直不会 请教下

鸡蛋先煎一下再放入水中煮。

鸡蛋方便面制作方法:

主料

方便面 1包

调料

调和油 适量

鸡蛋 1个

小白菜 适量

火腿 适量

做法:

1.方便面,鸡蛋,青菜,火腿,油

2.青菜浸洗干净

3.热油锅煎鸡蛋

4.鸡蛋煎好,放适量清水

5.煮开放入青菜,火腿片一起煮

6.方便面附带的三包调料,蔬菜包和调味包我会用。油包弃用。

7.放入调料包,蔬菜包,那个油包不要,煮熟青菜即可关火。

8.另起锅,放适量水煮开下方便面饼煮

9.用筷子划开 煮2~3分钟左右捞起,煮面的汤水不要。

10.煮好的方便面捞起放进已经煮好的青菜汤里,捞匀起锅

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  推荐于2019-08-26

1、起锅烧水,要等水温8成热,水煮气泡

2、准备小碗,碗中打入一颗鸡蛋;

3、水开以后把碗中的鸡蛋放入;

4、准备另一个碗,把方便面的调料放进去,然后加入一勺开水

5、煮到面软硬程度正好,下入刚才碗中的调料,然后搅拌,放入方便面煮2分钟即可食用。

煮面须知——

1、方便面煮过之后再食用,口感会更筋道。在煮的过程中,可以随意添加一些新鲜的蔬菜、鸡蛋、肉类,比起单纯的浸泡和只用料包,更有营养。

2、加入鸡蛋后不要再用筷子划动,以免将鸡蛋划破,轻轻晃动几下汤锅可以防止糊底。

参考资料:百度百科-煮方便面

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第2个回答  2018-07-24

煮方便面时 有多种打鸡蛋的方法,如下:

1、把鸡蛋打在面饼的凹坑中。

泡面的面饼是有一面是凹进去的,这面朝上。趁水八分开还没翻滚的时候放面饼进去,把鸡蛋打到面饼凹陷的那一面,可以用筷子扶一会儿,水温慢慢升高,鸡蛋表面凝固就不用管了,中火五六分钟,面好了鸡蛋全熟,放调料关火,一次可以放俩鸡蛋。

2、鸡蛋先用开水泡一泡。

先将带壳生鸡蛋在小碗里用开水泡一分钟左右,一定要是开水才行。煮面的锅水开后将鸡蛋打入,随便怎么打都可以,保证鸡蛋不会散,出来就是完整的荷包蛋。

3、先把蛋煮好捞出,再煮面

锅里水开后先卧鸡蛋,在蛋清包住蛋黄后,不要把蛋黄包老了,然后用勺子把蛋捞出来。再下面,面煮得差不多了,放进去卧好的蛋,这样方便面熟了,鸡蛋也不破。

4、 卧好鸡蛋,不要乱动

当面饼可以划散的时候立刻把面划散开来,然后清理出一个窝,卧个蛋进去就不要动了。等到面快熟还没断生的时候关火。等到温度不太烫的时候面正好泡到恰恰好,蛋黄也还是半凝固的。

5、蛋白蛋黄分开煮

面煮开的时候,先把蛋白倒进去和面一起煮,煮的硬硬的,然后在面煮到断生以后再把蛋黄倒进去关火焖一分钟,这样蛋黄就是流黄啦!

6、先放佐料,水开就打蛋

先在水里放完佐料后等水开打入鸡蛋,煮两三分钟再放入面块,这样鸡蛋又能煮熟,面又不会煮的太烂。

7、关火磕蛋闷闷就吃

泡面煮熟了之后关火,把泡面拔到一边在空白的地方打蛋,然后再把面覆到生蛋上闷几分钟。

扩展内容:

一、什么是方便面:

方便面,又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,香港则称之为公仔面,是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。

方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸,让面条形状固定(一般为方形或圆形),食用前以开水冲泡,溶解调味料,并将面条加热冲泡开,在短时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。

二、煮方便面的常见做法:

(1)小油菜洗净备用,胡萝卜去皮洗净后切片,火腿也切片备用。

(2)汤锅内加入清水,大火烧开后转成中火,放入方便面饼。待面开始变软时,放入切好的胡萝卜、火腿片,打入整个的鸡蛋。

(3)等蛋清变白,完全凝固时,轻轻晃动几下汤锅,加入调味包中的调味粉,用筷子搅拌均匀。

(4)最后放入小油菜,半分钟后即可关火,撒上适量葱花,点少许香油。

参考资料:

方便面(快餐类面制食品)_百度百科

煮方便面_百度百科

第3个回答  2018-10-12

鸡蛋不会破的煮法:

    鸡蛋先用开水泡一泡

先将带壳生鸡蛋在小碗里用开水泡一分钟左右,一定要是开水才行。煮面的锅水开后将鸡蛋打入,随便怎么打都可以,保证鸡蛋不会散,出来就是完整的荷包蛋。

2.先把蛋煮好捞出,再煮面

锅里水开后先卧鸡蛋,在蛋清包住蛋黄后,不要把蛋黄包老了,然后用勺子把蛋捞出来。再下面,面煮得差不多了,放进去卧好的蛋,这样方便面熟了,鸡蛋也破不了。

煮溏心蛋的方法:

    卧好鸡蛋,不要乱动

当面饼可以划散的时候立刻把面划散开来,然后清理出一个窝,卧个蛋进去就不要动了。等到面快熟还没断生的时候关火。等到温度不太烫的时候面正好泡到恰恰好,蛋黄也还是半凝固的~

2.蛋白蛋黄分开煮

面煮开的时候,先把蛋白倒进去和面一起煮,煮的硬硬的,然后在面煮到断生以后再把蛋黄倒进去关火焖一分钟,这样蛋黄就是流黄啦!

蛋煮熟面不老的方法:

❶ 先煮鸡蛋煮久些

如果你也一样,宁愿吃老的鸡蛋,也坚决不吃生一点的,那就先放鸡蛋,煮得差不多放面,而且面熟时还得戳一下鸡蛋弄破它,确保蛋黄熟了。

❷ 先放佐料,水开就打蛋

先在水里放完佐料后等水开打入鸡蛋,煮两三分钟再放入面块,这样鸡蛋又能煮熟,面又不会煮的太烂。

扩展资料:

方便面的面饼一般都是经过高温油炸来脱水保存的,所以我们在食用前可以先用开水将面饼烫一下,面身开始变软时,将水分控干,之后再煮食,这样就减少了油脂的摄入。

参考资料:百度百科.煮方便面

第4个回答  推荐于2017-05-21
1.等水稍微热一点没开时就把鸡蛋直接打里面,不要搅动,过几分钟就成型了,水开了可以直接放面,这时候动动鸡蛋就应该是整个的,只是蛋黄可能还没熟,煮面也要小点火,这样蛋就不会碎了
2.可以煎,开火,放油,热一会(不要等冒烟了),转小火,打鸡蛋放里面,晃动一下锅,以免下面粘,如果鸡蛋不能随意活动,可以小心拿铲子在下面铲一下,就可以动了,上面撒点盐,等下面基本煎的差不多了就翻个,上面在撒点盐,一会就熟了
3.可以先放面就放菌类,等快熟的时候放青菜,如果放的多在放点盐和鸡精,如果是煮方便面,建议你多煮一会,最好用比较筋道的方便面,煮的面变直了就可以了
4.不用客气,这也是我自己的体会,不一定正确,自己多做几次总结一下经验就好了,熟能生巧,好运!本回答被网友采纳
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