板鸭锅仔的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

板鸭锅仔的做法
原料：南安板鸭半只（去头颈）、弋阳年糕（量随意）、金针菇花30克、姜10克。
调味料：鲜肉骨头汤1碗、料酒1汤匙。
做法：
第一步——蒸熟板鸭
1、板鸭切成块，年糕切成小厚块，姜切片，菇花洗净。然后把板鸭块放在清水中浸泡10分钟。
2、把泡好的板鸭每块皮朝上平放在盘子里，摆上姜片，淋上料酒。烧开一锅水，把摆好盘的板鸭隔水蒸熟。待用。
第二步——锅仔板鸭
1、在锅仔里注上鲜肉骨头汤，下年糕块、菇花和熟板鸭（蒸板鸭的盘里会有熟板鸭滴下的油，为了身体健康就不要放进汤里去），加上香菜叶，点燃锅仔底的酒精。
2、盖上锅盖，静等汤开，等汤开了，改小火慢慢加热保温。——开吃。
注：
1、板鸭本身咸鲜，盐和味精不必再加了。
2、烧锅仔的原料最好是经煮的，像年糕越煮越软，不停吸收板鸭的鲜油，非常好吃。
3、吃锅仔菜不能心急，越到后汤越浓，里面的菜越入味。

Answer 2

主料咸鸭半只粉丝3个辅料大葱半根 步骤板鸭火锅的做法步骤11.准备好蔬菜，大葱，油豆腐板鸭火锅的做法步骤22.包心菜洗干净，你也可以准备别蔬菜板鸭火锅的做法步骤33.油豆腐我用水泡了一会，不泡也可以，个人喜好而已。板鸭火锅的做法步骤44.下锅用热水煮一下板鸭火锅的做法步骤55.放高压锅压到冒气，然后再压10分钟，再放进电火锅就可以了。

Answer 3

先把鸭子收拾干净，切块，用凉水煮熟捞出，起锅烧油放入葱姜蒜爆香，倒入鸭子大火翻炒，倒入盐，酱油十三香，大料花椒等调味，多数就可以吃了。