潮汕是个滨海之地，有长达389公里的海岸线和岛岸线，多处江河分流出海，形成港湾，有渔盐之利。
常年出没于波涛之间，潮汕的渔家形成了一些独特的风俗，代代沿袭~~
渔民信奉的神，主要的有天后圣母，龙王和没有名字偶像的海神，还有南澳岛特有的长年公。每年正月初五年假开后第一次出海，要在海滩遥拜无庙无偶像的海神，祈求出海保平安。
每年农历三月廿三日妈祖(天后)圣诞，各地的天后宫香火都很旺盛，一些非渔家也对她很崇奉。南澳的渔民曾建庙祀曾帮他们插桁位而牺牲的福建英长年。
滨海盐民最敬灶神，古盐场以煮海水为盐，定灶位，敬灶神，祈求不败卤煮出好盐，败卤则盐苦。到清代中后期改煮盐为晒盐，盐灶便逐步被淘汰，敬盐灶神习俗则仍保留。
渔民有所崇奉也有趋利避害的宜忌，造新船，要择日看时，安龙骨之后，要取银制女人头鬃插上银花，放在龙骨上，称“压槽母”，象征“金银头罾”。船要装两个龙眼，有的饰龙纹银元或铜元图案，寄意出海“两眼见银”。渔具忌妇女跨踏，家中有人产育便要用红花仙草水喷洒渔具，以清秽气集吉祥。
渔船是渔民出海捕鱼的重要工具，渔民能建置渔船是件莫大的喜事。揭阳榕江塘口村，有村人新置渔船首先敬拜妈祖，然后给全村男丁分送大饼的习俗。大凡渔民下海捕捞，最信奉妈祖，逢年过节虔诚敬拜自不必说，每当新置渔船，更必隆重其事地宰鹅杀鸡，煮肉焙饼敬拜妈祖，然后逐家分赠大饼以报喜。
分饼的规例是：凡十六岁以上之成年男丁，每人各分给四块，遇有外来男客，也当如数分赠。而成年妇女，不论内外，一概无份；十五岁以下男女孩童，则按成年男丁之半数，每人分给二块，外来亲戚之孩童也同等对待。
渔民吃鱼也有禁忌，吃了一边不能翻过那边，要将骨脱去再吃下边，偶而翻转，也要说为“顺过来”；汤匙也不能翻覆盘边。
“乌鹅白鹅，从有掠到无。”这是流传于南澳岛的一句俗话。所谓“乌鹅”，便是黑海豚；所谓“白鹅”，便是白海豚。“浑身滑溜溜，一夜泅九州”的海豚，自古以来在南澳海域是受到保护的，没有人去伤害它们。
南澳渔民把海豚叫做“义鱼”。传说南宋末期，宋帝呙逃向南澳岛，途中遇风翻船，君臣沉入大海。幸好一群海豚游来，把他们托上海面，安全着陆南澳岛。因此，宋帝呙封海豚为“义鱼”，并授与“绫网缠不住，钓钩钓不起”的特权。南澳岛渔民在海上捕鱼，遇到海豚，往往避开。渔网偶而缠上它们，便被它们撕咬得四分五裂，连其它鱼虾也逃得一千二净。这便是“乌鹅白鹅，从有掠到无”这句俗话的由来。久之，不捕捉海豚便成了南澳渔民的习俗。
渔民若是捕到了鲎，则会“鲎母掠来刣，鲎公放下海”。世俗说鲎公有情义，鲎母心肠枭。当渔人捕到鲎母时，鲎公一定在原地寻找鲎母，而鲎公被抓住时，鲎母则逃之夭夭，故渔民抓到鲎母便蒸而食之，抓到鲎公便不忍杀它而放走。这已成传统习惯。除此，还因鲎公体小无肉可食，鲎母体大肉肥，自然不放走。
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海豚是一种非常奇特的哺乳动物，它的智商其实非常高。因为他有两个大脑。甚至两个大脑轮流休息用不着睡觉。那么这与渔民不捕捉海豚有什么关系呢？确实有关系。
汕头人民不捕捞海豚这与它们的善良聪明有着密切的联系。换言之，如果他们不是这样聪明的善良，那么就不会有下面的这个传说。
原因要从宋朝的一个故事开始说起。传说中宋代最后一个皇帝宋怀帝。在逃跑的过程当中，翻了船。一船的人全都掉进了海里。这时海里的一群海豚发挥了他们聪明善良的天性，将宋怀帝等人一同救上了岸。宋怀帝得救之后，为了感激聪明的海豚。是这些海豚为“义鱼”。 并且给予他们鱼网捞不到，鱼勾钓不到的权利。久而久之这个传说就流传来了。
其实汕头人不捕捞海豚最重要的一个原因。不是因为这个传说，而是因为海豚是国家一级保护动物，捕捞是犯法的。
传说福建湄洲民女林默，她父兄及未婚夫一天出海捕鱼，遭遇大风，林默在家勤工纺织，其嫂见她骤然停机默坐，但口中衔一梭，两手也握紧梭子不放，良久如此。疑姑有病，赶快端来开水送到跟前来，但呼姑不应。嫂以手推姑并大呼，林默开口应嫂。此时她口中梭子坠地，眼泪直流，长叹一声：“他，不得救矣！”嫂惊问其故，姑答：“亲人海上遇风，刚才已在营救，忽见未婚夫失桅落水，不得生还！”
