自制辣条的家常做法大全怎么做好吃视频

Question

如题所述

Answer 1

主料腐竹170
辅料干辣椒一把辣椒粉适量花椒半把孜然或孜然粉适量白芝麻适量食用油大量姜，蒜少许盐2.5小勺糖1小勺料酒1/4瓶盖
步骤
自制辣条的做法步骤11.腐竹泡发
自制辣条的做法步骤22.泡好的腐竹切丝
自制辣条的做法步骤33.锅内加油
大火烧热（这是之前炸腐竹用的油
没滤干净）
自制辣条的做法步骤44.油烧热后
加入腐竹丝
调入中火
自制辣条的做法步骤55.炸至金黄，腐竹丝变硬。我看了下时间，大概五分钟
自制辣条的做法步骤66.另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油
自制辣条的做法步骤77.油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝
自制辣条的做法步骤88.大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉（爱吃辣就多放点）拌匀后加入一碗水
调致小火
自制辣条的做法步骤99.成品准备开动

Answer 2

自制辣条的做法步骤
1
原料买回来,烧一锅开水,焯水一下,然后捞出来控水分
2
锅里倒油,
把焯水过的原料放进去,炸成两面金黄,
油温自己感觉,我没测,我冷油放进去的,这样不容易嘭油
3
锅底留少许油,倒入辣椒面,花椒面,盐味精,糖搅拌匀,炒出香味后倒入一点陈醋,
(陈醋可无个人爱好)
然后倒入一些水,烧开,倒入你炸好的原料,搅拌均匀焖到入味,即可.