甜酒是把浸泡后的糯米蒸熟，加甜酒曲发酵制成的，长期喝对身体没有明显危害，但不能过量饮用。
甜米酒或者糯米酒，它是以糯米为主要原料经过发酵以后制成的一种健康饮品，这种酒在制作的过程中不加防腐剂和色素以及香精是纯手工制成的，具有补气养颜和强壮筋骨以及疏通经络等多种功效，长期适量喝甜酒能保健身体维持身体健康，但过量喝甜米酒却让人们出现头痛头晕等不适症状，会危害人体健康。
一、甜酒的制作步骤
1、制作甜酒的时候要准备1千克糯米，把它放在盆中，放入清水淘洗以后，再放个作用香水浸泡12小时。泡好以后的糯米取出放在蒸锅中隔水蒸半小时蒸到15分钟左右时，要淋上适量的热开水，把糯米搅拌均匀以后继续蒸，这样能防止糯米在蒸的过程中过干过硬，或者出现蒸不透蒸不熟的情况。
2、糯米蒸好以后，关火取出自然降温，再把它放到干净的容器中，放入适量的甜酒曲加入400克的纯净水，搅拌均匀以后，把糯米轻轻的压紧，防止糯米松散，在糯米中间挖一个小洞，随后在糯米上面倒扣一个大碗，盖上盖以后再套上棉布进行保温。
3、过48小时以后把上面的盖儿打开，拿起倒扣的碗，会发现中间的小洞，已经有了长枪的酒水，而且能闻到浓郁的酒香，继续放入500克纯净水，把糯米酒再次搅拌均匀，随后再把盖扣紧，继续让它发酵，过24小时以后里面的甜酒就能做好。做甜酒的时候一定要控制好温度，要保证糯米酒中的糯米一直是洁白如意，不能有霉点或者长绿毛的情况出现。
二、适量喝甜酒对身体无害
在平时的生活中适量喝些甜酒对身体无害能让身体吸收丰富营养，而且能保健身体预防疾病，它会加快身体内血液循环，也能缓解人体出现的气血亏损，而且这种甜酒是纯手工酿制而成的，没有添加防腐剂和色素以及香精，人们适量饮用对身体没有明显的危害，但一次喝太多，也会让身体摄入太多的酒精，会出现头痛和头晕以及恶心呕吐等不适症状，对身体健康不利。
甜酒制作的方式是非常简单的，但也不能够长期去喝甜酒。一个人长期喝甜酒就会导致自己出现一些肠胃疾病，并且也会让自己睡眠受到一定的影响。有些人的体质比较虚弱可以选择喝一点点甜酒，甜酒能够帮助自己恢复起来。有些老人有高血压和糖尿病的就不能够长期去使用，甜酒就会导致自己的身体越来越损坏。懂得的人都知道甜酒是用糯米酿制而成，里面的酒精含量虽然很低但一定要适度。
甜酒可以喝吗？分不分类别呢？
甜酒是可以喝的，但是也是要看类别的。有的孕妇想着自己怀孕之后喝一点甜酒会对自己的身体补一补，但是这种想法是非常错误的。甜酒里面的酒精虽然不高，但孕妈妈怀孕之后喝完了也会对孩子起到一定的影响。在生活当中一定要知道自己能吃什么不能吃什么，不要让自己的身体产生一些有害的物质。糯米甜酒对自己的感官是能起到一定刺激的，所以后劲也是比较足的。
长期喝甜酒会对身体起到什么样的影响呢？
甜酒有好处也有坏处甜酒可以驱寒，但长期喝也会使自己身体的糖分超标。有的人特别喜欢喝甜酒就会选择生着喝，这个时候自己的肠胃也会受不了。生完宝宝的产妇们可以选择喝一些鸡蛋米酒，这个时候能够有助于帮助自己更快恢复。加上一些红糖就会补得更好一些，女生一定要多替自己的身体想一想啊。
总的来讲，在喝米酒的时候一定要注意方式方法。不要给家里面的老人去喝米酒，这也会对老人的身体起到严重的伤害。有的人会觉得在冬天喝米酒会让自己十分舒服，但过量的喝只会产生一定的副作用。甜酒还有美白的效果，所以在喝的时候得注意什么对自己是最好的。