冰糖是晶体，虽然味道甘甜，但性质比较平和 。通常认为冰糖最为滋补。
白糖是颗粒状，日常生活中我们常用它作为调味品 ，它主要起一个调味的作用。
2.冰糖是用蔗糖炼制而成的，因为在制作过程中冰糖的纯度最高，也不会像其他糖类有酸酸的口感。
白糖是经过提炼的，里边的营养素已经很少了，且白糖还含有大量的糖分，吃多了会影响身体健 康。
3.冰糖性偏凉，有养阴生津、润肺止咳的作用，特别是对肺燥咳嗽、干咳有很好的清润作用。
白糖，有一定的解毒作用。虽然所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用，但白糖由于糖分的含量非 常高，解毒效果比较快。
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