开甜品店的产品或服务
开甜品店的产品或服务,当我们在经营的过程中深入了解甜品行业的时候,我们会发现甜品行业卖的其实就是甜品产品和服务,而这两项合起来就是甜品店服务。以下分享产品开甜品店的产品或服务
甜品属于零售业,零售业又称第三产业,即服务业。服务业的经营应当是从客户体验出发,满足顾客的各种需求并服务好他们,所以要想提高甜品店的销量,好的甜品店服务是绕不开的。如果只做产品和轻视服务,这从一开始就违背了服务业的本质,那么可以认为这种甜品店的前途不会太远,因为好的产品谁都可以做出来,甜品行业有着成熟的生产线。
好的甜品店应当做到两点:
一是为顾客提供好的甜品,二是为顾客提供好的服务。目前市面上甜品产品同质化较严重,从产品上做突破是比较难的,即使做出了独特的产品,如果创新频度不够,还是会很快被人抄去。所以从服务入手会是一个好的切入点。因为服务是用心来感受,用诚意来打动。这种看不见的无形价值很难被模仿,而且很多经营者还并没有意识到这一点。
好的甜品店服务可以赢得大量的回头客,从而占领该区域的市场份额。提高甜品店服务可以从很多个方面,提高购物便利性和提供适当的帮助是最好的。越是大的企业,越是注重服务,这应该给我们以启发。比如美国沃尔玛不需要收据都可以办理退货,诺顿百货免费为客户熨烫衣服,这种量级的公司尚且主动服务,就足以说明甜品店服务在甜品行业的重要性了。
所以说,当我们的新店没有名气的时候,当我们的产品被同行模仿的时候,当我们的生意止步不前,想要更进一步的时候,就去做好甜品店服务吧
开甜品店的前景怎么样
优势:成本低,人口流量大,目标顾客显著,DIY甜品和畅销书低价团购有吸引力,将甜品与书吧相结合具有良好的前景。
2 劣势:经验不足,顾客不稳,资金欠缺。
3 机会:市场对产品的需求,目标人群对产品的选择,开拓市场希望大,竞争者少。
4 威胁:需求变化大,价格波动大,季节气候影响,潜在竞争者增多。
五、产品营销
甜品店的目标
在一年内我们不仅要收回我们的所有成本,还要获得一定的利润。
产品的推广
1.成为工大周围最好的甜品店。
2.为了适合大学生的消费能力,还有保证我们能够盈利,我们要认真把握甜品店的定价问题。我们会综合各方面因素合理制定各种甜品的价格。
确定销售方式,要求以合理为主。
甜品店的促销
(1)运作:广告宣传策略、分销渠道运用策略、促销价格活动策略、公关活动策略等四大项。
广告宣传策略:针对产品定位与目标消费群,决定方针表现的主题,利用报纸、杂志、电视、广播、传单、户外广告等。选择工大广播台还有工大校报按一定比率投放广告,根据视听率与接触率的多少加以调整使产品的特色与卖点深入人心。
分销渠道策略:根据需要和可能选择适合自己的渠道进行,因为甜品店的规模比较小,所以只要充分利用甜品店的资源和力量就可以了。若制定远期目标则可以采用邀请加盟代理商的形式,在大学城以及整个合肥所有高校周围开办我们的连锁店。
促销价格策略:在节假日适当的降低甜品的价格,以吸引更多同学来甜品店进行消费。
公关活动策略:举办各种活动吸引更多的顾客,也可以吸引有意将来加盟者。
(2)细部计划
广告表现计划:报纸与杂志广告稿的设计(标题、文字、图案),电视广告的创意脚本、广播稿等。
媒体运用计划:选择工大校报、各学院班级的办刊、还有工大广播台进行宣传。
促销活动计划:商品购买陈列、展览、示范、抽奖、赠送样品、品尝会、折扣等方式。
公关活动计划:商店内部刊物、员工联谊会、爱心活动、同传播媒体的联系等
六 、产品制造/生产计划
中国食品中的甜品,花样之多,食法之讲究,在世界上,恐怕称得是数一数二的了。外国人弄甜食,大抵不外是布甸,或者是奶油、鸡蛋之类的糕点,但在中国每个地方却有不同的特色,除了糖果糕饼之外,还有各式各样的甜羹。
在国内,甜品就分为广府式、潮州式等甜品种类;在国外,有印度甜品泰国、美食甜品等甜品种类。而甜品又分为甜点心和甜水!因此,不同的甜品有不同的生产方式、生产过程。
1、甜品店要有良好的服务:
所谓:“顾客是上帝”。作为餐饮行业也是如此,好的服务是必不可少的环节。而良好的服务标准就是对消费者的礼貌太多,面对有选择困难症的消费者要有耐心。其次作为甜品店的管理者还要能够开拓其他不一样的.服务。比如询问每个消费者对于甜品的意见,从而来调整甜品的口味来迎合消费者的需求。
对于新出的甜品还要能够提供试吃服务。面对免费的东西谁都想来一份尝尝,而事实上有试吃试喝的店面客流量也不会大多少。虽说不一定人人都会购买,但有了客流量才是店面盈利的保障。
良好的服务也不是一味地停留在对于消费者的态度上,比如除了能够进行人工点餐外,还可以借用手机点餐平台也是良好服务的重要体现。为没有时间排队又想吃甜品的消费者提供方便购买的渠道。
2、适当进行甜品店的宣传:
不论是自己开的甜品店,还是与他人合伙开的甜品店。都要做好对于甜品店的宣传工作。除了常见的广告宣传外,还可以借助互联网营销工具以及通过一些活动来提高店面的人气。比如说甜品时间加盟店推出的“第二份半价活动”就是个很好的例子。有条件的话还可以为自己的甜品店设计一个吉祥物,现在各行各业都由吉祥物,只要外观可爱,就很快能够抓住顾客的眼球。
同时,在资金允许的情况下还可以定制一些吉祥物服饰,雇人来扮演吉祥物,通过这种吉祥物很快能够吸引消费者的目光,这样就能够为店面带来源源不断的客源。
3、推出新品吸引顾客:
一般人气比较高的甜品店都会不定期的推出新品。因为消费者如果长时间的品尝一种美食,就很快的吃腻。这个时候想要留住顾客投资者就可以考虑推出新品了。比如说在情人节的时候推出玫瑰花口味的甜品,在新年的时候推出新年限量款。同时不同季节还可以推出不同季节的甜品。这样就能够增加消费者的购买欲望,达到店面盈利的效果。