腐竹是很多小伙伴喜欢食材，是属于豆类食品的一种，拥有“素中之荤”这个称号，吃着鲜嫩劲道又好吃，有一种吃鸡肉的感觉了。豆腐皮是我最爱吃的特色美食之一，由于其便于储放，因此我总是会在家里面囤上一些，不论是来人接待客人，或是平常吃麻辣烫，夏季调凉菜时取下一把，泡一泡就可以用，十分地区便方便。谈起泡腐竹，很多小伙伴都觉得头痛，常常是泡了大半天还没有泡透，外边烂了正中间也有保温墙板，根本没办法吃。那样豆腐皮究竟该怎么泡开，才能又快又劲道好吃呢？
最先，泡腐竹千万不可加热小水泡，有的朋友着急，感觉用开水泡腐竹很快会，通常会立即往豆腐皮中倒进开水的开水泡，更有人直接把豆腐皮放进锅中，这么做是不正确的。用开水泡腐竹，豆腐皮便会被泡得又软又碎不劲道，并且水的温度越大，豆腐皮越容易泡烂，通常是外边都烂了，里边却还是有点硬。但是如果直接把豆腐皮放进锅中，豆腐皮便会被煮得象豆油皮一样酥烂，一点嚼头也没有，吃着可能就缺乏了豆腐皮所特有的劲道口味。泡开豆腐皮美味有技巧，不必加温小水泡，自然，都别用凉水泡，由于凉水泡腐竹会比较慢，正确的做法要用35度以上的温小水泡，今天我就分享一下具体方法。
1最先，将比较长的豆腐皮撕成2段，以便于放进容器里泡浸，再将豆腐皮用温水清洗几次，清洗掉表层的黏附的灰尘杂物。2.取一盆35度以上的温开水，添加一匙食用盐，拌和融化后再倒入豆腐皮，豆腐皮要能够很好地泡浸水中，假如豆腐皮一直飘浮在水面，还可以在豆腐皮上边压一下吊物，之后在面盆上再翻面个盆，避免水的温度迅速变冷，那样大概泡浸30分钟，豆腐皮便会彻底泡透了，那样泡开的豆腐皮里外一样劲道，并且没有硬心。
如果怕水的温度凉得了快，或是家中没有匹配的泡腐竹的器皿，也也可以用锅烧开水，出锅添加足量冷水，烧沸水发烫时关火，再放入豆腐皮，然后盖上盖子，30分钟打开盖子，就不难发现豆腐皮早已泡发好了，简易又方便。泡腐竹时在水中加入适量食用盐，既能加速豆腐皮吸收养分，进而更有效地将腐竹泡开；此外，盐还具备杀菌消毒的功效，用食盐水泡浸完的豆腐皮吃着也更整洁，吃起也放心。泡腐竹时，千万不可加热小水泡，好多人不明白，怪不得外烂里硬不好吃，用这个方法泡开豆腐皮，简易迅速又好吃，方式尤其好用，如果你也喜欢吃腐竹，何不用这个方法看一下吧。
