白菜：作为中国原产的蔬菜，其栽培历史悠久，可追溯至六七千年前。在西安半坡遗址中发现的白菜籽，见证了其早期的种植。到了魏晋时期，白菜已经成为普通人家的常见蔬菜。
茨菇：又作慈菇，原产于中国，有燕尾草、剪刀草、水荸荠（音bíqi）、芽菇、乌芋等多种称呼。
葱：古称芤（音kōu）、茖（音gé非茗míng），又名菜伯、和事草等。最早关于葱的记载见于《而雅》：“葱生山中者名茖。”中国西部山区的葱岭（今帕米尔高原一带）因遍生野葱而得名。
莼菜：为中国南方独产的水生野蔬。《诗经》中提到“思乐泮水，薄采其茆”，茆即莼菜。
大豆：原产于中国东北，已有5000多年的历史。
冬瓜：中国本土原产，至少有2000多年的栽培历史。因成熟时皮上有一层薄薄白霜，与冬季霜雪相似，故名冬瓜。
芥蓝：中国特产蔬菜，俗称盖菜等。
黄豆芽：在中国至少有2000多年的历史，据战国时期记载，最初仅用于药用，后来开始食用。
黄花菜：原名萱草，又称金针菜、忘忧花、宜男草、针针花、一日百合、丹棘、黄花菜、七星菜、安神菜等。栽培历史可追溯至两千多年前。
荠菜：别名野菜、地菜、野荠等，遍布中国南北各地，栽培历史至少有2000年以上。
茭白：中国特产蔬菜之一，有至少3000多年的食用历史。
韭菜：中国特有蔬菜，栽培历史悠久，至少有3000多年。《四书》中已有记载。
蕨菜：商代即有食用，伯夷和叔齐在首阳山就是吃蕨菜。
栗子：远在6000年前，中国人已经开始采食各种栗子。
菱角：原产于欧洲，改良种则产于中国及印度，在江南、华中、华南栽培广泛。
芦蒿：原产自中国南方，《诗经》、《左传》等古籍中有所提及。
萝卜：原产中国，栽种历史约3000年以上，品种繁多，颜色不一。与胡萝卜非同一品种。
马兰：原产亚洲南部及东部，中国栽培历史在2000年以上。
梅子：梅树在中国种植历史至少有7000年以上，最早被用作调味和腌制酸食。
茼蒿：又名义蓬蒿、蒿子杆，因花似野菊，也称菊花菜，原产中国。
蕹菜：俗名空心菜、藤藤菜等，有旱蕹和水蕹两种。其栽培历史在中国有着悠久传统。
苋菜：原产于中国，是南方夏季的常见蔬菜。
香菇：虽属食用菌类，但原产于中国浙江，栽培历史悠久。
小白菜：又名青菜等，是中国南方各省的主要蔬菜之一，原产中国，栽培历史悠久。
银杏：也名白果、公孙树、鸭脚，原产中国，是特产之一。在白垩纪晚期，全球银杏类植物衰败，而中国由于独特地理位置，银杏得以幸存。
芋头：原产于中国、印度、马来半岛等热带沼泽地方，栽培历史悠久。
竹笋：原产于中国，中国人食笋已有3000多年的历史。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考