杏仁和腰果哪种 营养价值高?

Question

如题所述

Answer 1

美国大杏仁，也称为扁桃，属于蔷薇科扁桃属，既是一种关键的干果和油料作物，也是药用价值高的树种。全球年产量约为120万吨，位列世界四大干果之首。大杏仁的油脂含量通常在55%-68%，其油品稳定、香味浓郁，易于消化，被誉为优质的绿色植物油。它的蛋白质含量为20%-35%；糖分为3%-10%；脂肪为50%-65%；粗纤维为2.5%-3.5%；并富含维生素A1、B1、B2、C、E、A以及多种微量元素。每100克大杏仁中含钾800毫克、钙380毫克、镁200毫克、磷450毫克，具有极高的滋补营养价值。
腰果，又名鸡腰果或介寿果，因其肾形坚果而得名。腰果成熟时香气扑鼻，味道甘甜，口感清脆，是世界著名的四大干果之一。虽然以前只有产地的人能品尝到，但现在腰果已经普及，成为常见的干果。
腰果中的某些维生素和微量元素成分有助于软化血管，保护血管，对防治心血管疾病极为有益。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，滋润肌肤，延缓衰老。经常食用腰果能提高身体抗病能力，增进性欲，还有助于体重增加。
开心果的功效多样：首先，它是心脏的“保镖”，富含精氨酸，不仅能缓解动脉硬化，降低血脂，还能减少心脏病发作的风险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应。其次，开心果中的紫红色果衣含有花青素，这是一种天然抗氧化剂，而翠绿色的果仁中含有丰富的叶黄素，这对抗氧化和保护视网膜都有好处。最后，每天食用约28克开心果，即大约49颗，不仅不会发胖，还有助于控制体重。因为饱腹感通常需要20分钟，开心果的剥壳过程可以延长食用时间，让人感到饱腹和满足，从而有助于减少食量和控制体重。
总的来说，大杏仁和腰果各有其独特的营养价值。我个人认为开心果可能对身体更加有益，但也不宜过量食用。