早餐店的汤粉的老汤怎么制作？如何保存

Question

我说的是一般的小成本早餐店，不要教放什么鲫鱼，鲍鱼，人参之类的。不然血本无归。
我现在用的是骨头汤，但感觉效果不是很好，想知道里面放些什么调料为佳，然后几天换一次汤，请开个店的朋友指导一下，谢谢·

Answer 1

　　一般是鸡汤，猪肘子煮的汤，或者大棒骨的汤，可是现在外面也有卖汤料的
就是浓汤宝，家乐浓汤宝
　　做法：3碗水+2份食材+1块家乐浓汤宝，短短15分钟，美味好汤就能出锅了。同时浓汤宝也可以作为火锅锅底汤料、下汤面的汤料、上汤蔬菜的调料等。
　　家乐浓汤宝有六款不同口味，满足不同食材搭配调味需求。老母鸡汤汤底、猪骨浓汤汤底、牛肉浓汤汤底、清鸡靓汤汤底、蘑菇靓汤汤底、鲜虾靓汤汤底。要想保存煮好的汤放冰箱就可以，不用怕坏掉，或者现用现冲汤。

Answer 2

你可以买便宜的 鸡架子，鸡架子淖水后，，放锅里，放点姜葱水，放鸡架子，用慢火烧两个小时，即可，如果觉得要香点，可放少许香料。是少许，也可加点鸡精，一般是原味比较好。一般两天换一次，最好是 一天一换。本回答被提问者采纳

Answer 3

我家的做法就是，把小麦煮熟，然后拿出来用筛子装了。放阴暗处，上面可以盖张报纸什么的，等小麦发酶。然后晒干磨成粉。加水，盐调制糊状。放太阳下晒。晒三天左右把新鲜的辣椒切碎放里面继续晒。晒了4.5天左右就可以了。然后用玻璃瓶装着。里面还可以放几个完整的辣椒。非常好吃。 我家一般是8月份晒，那时候太阳比较大。

Answer 4

用骨头效果不好
可能是你水多 骨头少的原因
用骨头 鸡架放入锅里〈一定要用冷水〉 用大火烧开
在用小火慢慢的煮〈时间最好长点〉
一般情况下 这种汤不需要几天一换
除非 汤的颜色变了
才要去换