一、爆炒丸子
主料：两人份各色火锅丸子、适量辣椒、适量大蒜子、适量调味料。
制作步骤：
1. 洗净辣椒并切段或片，剥皮的大蒜子切碎，备用。
2. 在锅中煮沸适量水，加入火锅丸子煮2-3分钟，捞出切块以便更好地入味。
3. 热锅加油，下大蒜子和辣椒片爆香炒2-3分钟，加入适量盐和生抽调味。
4. 加入切好的火锅丸子，继续翻炒2-3分钟，确保丸子已煮熟，无需过炒。
5. 最后加入适量鸡精调味，快速翻炒均匀后即可出锅。整个过程不超过15分钟。
二、白菜炒丸子
主料：白菜、火锅丸子、蒜、适量调味料。
制作步骤：
1. 将白菜洗净撕成小块，泡水去除多余杂质。
2. 解冻火锅丸子。
3. 蒜去皮切末。
4. 油锅爆香蒜末后，加入白菜翻炒。
5. 加入丸子略炒，加盐调味，盖上锅盖焖煮片刻。
6. 出锅前无需再加其他调味料，保持原味。
拓展资料：各种丸子作法
一、家常糖醋小肉丸
1. 葱姜切细泡水，泡成葱姜水。
2. 猪肉剁馅，加入葱姜水、盐、料酒、鸡精、香油，搅拌均匀至馅料黏稠。
3. 热油五成热时，改中小火，挤入肉馅成丸子炸至微黄。
4. 油温升至八成热时，复炸丸子至金黄色，捞出沥油。
5. 小碗调酱油、糖、醋和水淀粉成调味汁。
6. 油锅倒丸子，加入调味汁，迅速翻炒，使丸子均匀裹上调味汁即可。
二、莲藕肉丸
1. 猪肉剁碎，加适量水剁，分次加入，肉馅剁好后加调料拌匀。
2. 莲藕去皮擦成蓉，与肉馅混合拌匀，加入葱花。
3. 热油四五成热，下丸子炸至表面金黄。
三、地瓜丸子
1. 煮熟的地瓜与糯米粉混合，加白糖揉成块。
2. 搓成丸子后下油锅炸至表面金黄。
四、胡萝卜豆腐丸子
1. 豆腐抓碎，胡萝卜擦丝剁碎混合。
2. 加姜末、盐、味精、面粉拌匀成丸子。
3. 油温5-6成热时下丸子炸至表面金黄。
五、紫薯丸子
1. 熟紫薯捏成泥，搓成小丸子。
2. 鸡蛋、面粉调成面糊，丸子挂糊后滚面包糠。
3. 油炸至暗紫色即可。
参考资料：肉丸子搭配青菜，可制作美味下饭菜。
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