包粽子的咸蛋黄都是煮熟的。一个粽子里面放一个咸蛋黄是最合适的。放了咸蛋黄就不需要单独在放盐了，那样会很咸。
准备材料：鸭蛋5个、盐180g
制作步骤：
1、取一容器底层铺上一层盐，然后将蛋黄分离，把蛋黄放在盐上。
2、慢慢盖上盐粒。
3、盖严实，放阴凉处24小时即可。
4、 将蛋黄拨开，用水把盐洗净（一定要洗干净，不然会咸）。
5、洗干净就可以用来包粽子了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-06-29
要制作美味的咸鸭蛋蛋黄，可以按照以下步骤进行：
1. 选择新鲜的鸭蛋：选择外表完整、没有裂纹的新鲜鸭蛋。新鲜的鸭蛋蛋黄质量更好，口感更佳。
2. 清洗鸭蛋：用清水轻轻清洗鸭蛋的外壳，去除表面的污垢。
3. 准备盐水浸泡：制作咸鸭蛋的关键是盐水的浓度。准备一个容器，加入足够的开水，然后慢慢加入食盐，搅拌直至盐完全溶解。一般来说，每升水中加入约150克食盐，这样可以制作出适中咸度的咸鸭蛋。
4. 浸泡鸭蛋：将清洗过的鸭蛋轻轻放入盐水中，确保鸭蛋完全被浸泡在盐水中。可以使用一个盖子或重物，以确保鸭蛋在盐水中保持沉浸状态。
5. 浸泡时间：咸鸭蛋的蛋黄需要足够的时间吸收盐分，一般建议浸泡时间为15至20天。这个时间可以根据个人口味和喜好进行微调。在浸泡的过程中，可以每隔几天将鸭蛋轻轻翻转一下，以确保均匀吸收盐分。
6. 完成后冷藏：浸泡时间到达后，取出鸭蛋，用清水洗净表面的盐分，然后将它们放入冰箱冷藏。冷藏的咸鸭蛋更加美味，并且能够延长其保质期。
7. 品尝享用：咸鸭蛋蛋黄通常用于烹饪或作为配菜。你可以将蛋黄切片用于凉菜、蒸蛋或煮汤中，给菜肴增添丰富的味道和口感。
记住，制作咸鸭蛋时要注意卫生，使用干净的容器和工具，以确保食品安全。另外，如果你对咸度有特殊要求，可以根据个人口味调整盐水的浓度和浸泡时间。本回答被网友采纳
1. 选择新鲜的鸭蛋：选择外表完整、没有裂纹的新鲜鸭蛋。新鲜的鸭蛋蛋黄质量更好，口感更佳。
2. 清洗鸭蛋：用清水轻轻清洗鸭蛋的外壳，去除表面的污垢。
3. 准备盐水浸泡：制作咸鸭蛋的关键是盐水的浓度。准备一个容器，加入足够的开水，然后慢慢加入食盐，搅拌直至盐完全溶解。一般来说，每升水中加入约150克食盐，这样可以制作出适中咸度的咸鸭蛋。
4. 浸泡鸭蛋：将清洗过的鸭蛋轻轻放入盐水中，确保鸭蛋完全被浸泡在盐水中。可以使用一个盖子或重物，以确保鸭蛋在盐水中保持沉浸状态。
5. 浸泡时间：咸鸭蛋的蛋黄需要足够的时间吸收盐分，一般建议浸泡时间为15至20天。这个时间可以根据个人口味和喜好进行微调。在浸泡的过程中，可以每隔几天将鸭蛋轻轻翻转一下，以确保均匀吸收盐分。
6. 完成后冷藏：浸泡时间到达后，取出鸭蛋，用清水洗净表面的盐分，然后将它们放入冰箱冷藏。冷藏的咸鸭蛋更加美味，并且能够延长其保质期。
7. 品尝享用：咸鸭蛋蛋黄通常用于烹饪或作为配菜。你可以将蛋黄切片用于凉菜、蒸蛋或煮汤中，给菜肴增添丰富的味道和口感。
记住，制作咸鸭蛋时要注意卫生，使用干净的容器和工具，以确保食品安全。另外，如果你对咸度有特殊要求，可以根据个人口味调整盐水的浓度和浸泡时间。本回答被网友采纳
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