料酒煮5分钟酒精能挥发吗

Question

如题所述

Answer 1

料酒煮5分钟酒精能挥发。
酒精在加热过程中会逐渐蒸发。对于料酒这种低度的白酒来说，含有的酒精量相对较低（大约15%），在仅烹调5分钟的时间内，无法完全使所有的酒精挥发掉。在进行长时间高温加热（约3个小时）后才能达到将大部分或全部的含有剩余残留物质脱离食物或液体中。