一字阀门开关方向的辨认方法有：观察阀门手柄形状、查找标识、水流方向指示、垂直方向指示等。
一、观察阀门手柄形状
查看阀门手柄的形状，是最为常见的办法。大多数一字阀门的手柄形状为六边形，两相对边平行。观察手柄平行边的位置关系，即可确定阀门开关方向。当平行边与管道轴线重合时，表示阀门开启；当平行边与管道轴线垂直时，表示阀门关闭。
二、查找标识
一些一字阀门会在手柄上或者阀门身上标注开关方向的箭头或者字母，这种标识可以简化用户的辨认过程。
三、水流方向指示
对于使用水作为介质的一字阀门，可以通过观察水流方向来判断阀门的开关方向。这种方法特别适用于已经接通管道的阀门。
四、垂直方向指示
某些一字阀门在手柄上会安装一个小指示器，该指示器可以旋转或者翻转，以指示阀门的开关方向。
阀门分类介绍：
1、止回阀
这类阀门用于防止介质倒流，利用流体自身的动能自行开启，反向流动时自动关闭。常设于水泵的出口、疏水器出口以及其他不允许流体反向流动的地方。止回阀分旋启式、升降式和对夹式三种。
对于旋启式止回阀，流体只能从左向右流动时，反向流动时自动关闭。对于升降式止回阀，流体从左向右流动时，阀芯抬起，形成通路，反向流动时阀芯被压紧到阀座上而被关闭。对于对夹式止回阀，流体从左向右流动时，阀芯被开启，形成通路，反向流动时阀芯被压紧到阀座上而被关闭，对夹式止回阀可多位安装、体积小、重量轻、结构紧凑。
2、调节阀
阀门前后压差一定，普通阀门的开度在较大范围内变化时，其流量变化不大，而到某一开度时，流量急剧变化，即调节性能不佳。调节阀可以按照信号的方向和大小，改变阀芯行程来改变阀门的阻力数，从而达到调节流量目的的阀门。
调节阀分手动调节阀和自动调节阀，而手动或自动调节阀又分许多种类，其调节性能也是不同的。自动调节阀有自力式流量调节阀和自力式压差调节阀等。
以上内容参考：百度百科-阀门