餐饮店怎么陈列效果好？餐饮店陈列标准

Question

如题所述

Answer 1

餐桌、货柜、餐饮产品等陈列在餐饮店设计中占据极为重要的一个环节，会影响到食客们的心情与食欲，那么餐饮店怎么陈列效果好？下面我们将为大家带来餐饮店陈列标准，仅供大家参考之用。
餐饮店怎么陈列效果好？
1、吧台货柜产品陈列：餐饮店吧台产品陈列尽可能确保重要品项全部上架，陈列时遵循“最佳位置，最佳排面、最多数量”原则。吧台货架最佳位置为与人的视线齐平的层面，一般为货架中层。最佳排面为品项集中陈列，并遵循视线从左至右，档次为从高到低规律。陈列时还需注意产品主标朝外，在店方货架空间支持情况下，单品项能多瓶陈列效果最好。
2、单独展柜陈列：在档次较高的餐饮店终端，可投放单独产品展柜，放置于门厅或过道位置，展柜内陈列核心产品或形象产品。
3、餐桌陈列：针对部份初上市新品及小酒产品，可考虑在部份餐饮店实施餐桌样品陈列，但需标注“样品展示”等提醒字样，防止消费者误解为赠品。
4、堆头陈列：在主题活动开展期间，可针对部份餐饮店实施堆头陈列，位置一般选用门厅或吧台旁边空闲区，堆头可按品字型摆放。截头陈列是一种视觉冲击力较强的展示方式，但不适用于价位较高产品，相对来说，更适宜于普通宴席及流通产品。
餐饮店陈列标准：
1、餐饮店陈列形态：在餐饮店陈列商品之前，首先要对陈列商品的形态有充分的认知，知道商品在什么状态下能够表现出其最佳形态，以最佳形态显示于消费者面前，促成消费者的最终选择。
2、餐饮店陈列数量：决定品目之后，接下来就要考虑陈列多少数量的问题。考虑陈列数量时，要以各商品的“最低陈列量”为前提。陈列要有一定的数量，这样才易引发顾客的购买欲，从而达到销售商品的目的。假如产品未达到一定的数额，则销售量就会显著的降低。所以，要充分考虑陈列的数量，使其达到一定标准，既能吸引顾客又不会显得商品不够丰富。
3、餐饮店陈列方向：餐饮店商品陈列时，最不能忽略的一个重点，即为陈列方向。因为商品的陈列就像人的颜面一样，是给别人的第一印象，所以在商品陈列时，方向是非常重要的。
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