祁门红茶，以其独特的品质闻名于世，是中国传统工夫红茶中的珍品。这款茶叶外形紧细匀整，色泽乌润，有如“宝光”般迷人，内含清香，尤其上品带有兰花香，被称为“祁门香”，香气馥郁持久。汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，泡过后的茶底红亮，无论是清饮还是加入鲜奶，都能保持其香醇。
祁门红茶主要产自安徽省黄山市祁门县，还有东至、贵池、石台、黟县以及江西浮梁等地。其品种以祁门槠叶种为主，历史悠久，自19世纪后期起就被誉为世界三大高香红茶之一，享有“茶中英豪”、“群芳最”和“王子茶”等美誉。祁红依品质分为1至7级，名优茶则分为特级至三级，出口各国，曾是国事礼茶。
自1915年巴拿马万国博览会上获得金奖以来，祁门红茶屡获国际、国内大奖，国际声誉远超国内。冲泡时，需用初沸水注入瓷壶和杯中，水温100摄氏度（名优茶需稍低至85~90度），盖碗或壶泡皆可，注重出汤均匀。祁门红茶的功效丰富，例如利尿、提神消疲、消炎杀菌、生津消暑、解毒、暖胃和促进血液循环。
利尿作用体现在红茶中的咖啡碱和芳香物质协同作用，有助于排除体内废物；提神消疲则源自咖啡碱对神经系统和心血管的刺激；消炎杀菌则得益于多酚类化合物；生津消暑则是通过多酚类、醣类等物质的化学反应和咖啡碱对体温的调节。此外，祁门红茶还有助于运动后的水分补充和能量恢复，以及解毒和保护胃部健康。