嘉实多极护5w30和5w40是两款不同的机油产品，它们的区别主要体现在以下几个方面：
耐高温性：W表示冬季，前面的数字5表示低温下的粘度。数字越小，低温流动性越好，5W-30和5W-40表示油在100°时的耐高温性，数值越大，油的粘度越大，耐高温性越好。
油膜流动性：5W-30具有比5w-40更好的油膜流动性，这可以减少燃料消耗（燃料）并更快地加热发动机。
降噪保护效果：5W-30油膜比5W-40具有更好的流动性，但5W-40比5W-30具有更好的降噪保护效果，特别是在发动机温度高的情况下，防止5W-30比5W-40发动机噪音更大。
稳定性：5W-40油膜较厚，比发动机特殊高温下的5W-30油稳定性更好。
总的来说，选择哪种机油取决于您的车辆使用环境和需求。如果您在低温环境下使用车辆，5W-30可能更适合；如果您在高温环境下使用车辆，5W-40可能更适合。建议根据车辆使用情况选择适合的机油产品。