百年老枞水仙：枞味易得，花香难求

Question

如题所述

Answer 1

百年老枞水仙的魅力，源自其独特的香气与风味。这种茶品的魅力在于其品种、岁月、环境和工艺的完美融合，每一种老枞都有其独特的韵味，无论是始终如一的枞味还是带有微妙花香的品种，都各有茶客的喜爱。

对于顶级老枞水仙，究竟是带花香的更为出色，还是纯正的枞味更胜一筹，引发了不少讨论。其实，老枞的风味形成，主要由其物质基础决定，包括山场环境、做青天气以及树龄等要素。岩上老枞和吴三地老枞，代表了不同的风格，前者可能带花香，后者则以纯粹的枞味为主。

光照、湿度和山场条件会影响茶叶的香气类型。例如，光照充足的老枞可能更容易带有花香，而生长在阴暗环境中的老枞则更可能呈现木质味。此外，雨天做老枞被认为能更好地保留枞味，减少花香的出现。而树龄的增长，意味着老枞的经济价值与其香气的复杂性之间形成微妙的平衡：树龄越老，香气越倾向木质味，花香越少，但制作出带有花香的老枞则需要精湛的技艺，难度更高。

从口感和辨识度上，带花香的老枞可能更具吸引力，丰富的口感和惊艳的品饮体验使其在比赛中更受欢迎。然而，纯正的枞味则更易于被茶客辨识，代表了老枞的纯粹和传统。总之，老枞水仙的风味世界，无论是花香还是枞味，都有其独特的价值和魅力，各领风骚，吸引着不同口味的茶人追寻。