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涮火锅羊肉哪个部位最好吃
如题所述
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推荐答案 2023-12-03
我认为涮羊肉最好选肥瘦相间部位,如羊里脊、羊肩和羊腹肉。羊里脊肉最嫩,羊肩肉和羊腹肉脂肪含量适中、鲜嫩香浓。
羊颈肉和羊腿肉适合追求丰富口感的人。总之,选对羊肉部位,口感和味道更佳。
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涮火锅
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黄瓜条
:长在羊大腿和臀部,呈条状包裹着股骨。羊腱子:腱子肉是大腿上的...
羊身上
哪个部位最
适合
涮火锅
答:
涮羊肉用的是包括:
黄瓜条、羊里脊、羊上脑
、羊磨裆、羊
三叉
、一头沉、羊腱子。1、黄瓜条是羊后腿的大腿内侧部分,一片肉两种颜色。与磨裆肉相连,形如两条相连的黄瓜。肉色淡红,肉质细嫩,口感嫩滑;2、脊椎的两侧,紧靠脊骨后侧的小长条肉,纤维细长,这个部位肉质较瘦,久涮易柴。纯瘦,口感...
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