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沙县小吃的做法 沙县小吃的做法是什么
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推荐答案 2024-07-12
1、将姜去皮洗净切成末备用;将猪肉洗净,剁成肉末,备用。
2、将猪肉放入盆内,加入姜末、酱油、精盐、味精、糖、料酒,用筷子顺一个方向搅拌,分次加入适量清水,再使劲搅打,最后放入麻油,搅匀,即成馅料。
3、将面粉与酵母掺在一起,用温水和好、揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成约50克4个、大小均匀的剂子,擀成皮,将馅料放入皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个小褶,即成包子生坯。
4、将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
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如何制作
沙县小吃
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材料:面条猪肉馅豆芽蒜末葱花、香菜末适量生抽、老抽、花椒粉、辣椒面适量做法:将面条放入开水中煮熟,捞出沥干水分。将豆芽焯水,捞出控干水分备用。将猪肉馅放入碗中,加入蒜末、生抽、老抽、花椒粉、辣椒面调匀,腌制10分钟。热锅加入适量油,放入腌好的猪肉馅煸炒至熟,然后放入豆芽翻...
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