1. 普洱茶
普洱茶的名声无需多言,思茅市因普洱茶而更名为普洱市,足见其影响力!普洱茶被誉为“可入口的古董”,其价值不在于新,而在于“陈”,越陈越香,且随时间增值。以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵后加工成散茶或紧压茶。其外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘。
2. 宣威火腿
宣威火腿是云南火腿中的佼佼者,以其独特的制作工艺和优秀的品质著称。选用乌蒙猪,膘厚肉细,腌制时长长达半年。火腿个大骨小、皮薄肉厚,味道咸香带甜,肥肉肥而不腻,香气浓郁,色泽鲜艳,口感温润,唇齿留香。宣威火腿知名度高,是云南特色美食的代表。
3. 云南野生菌
云南盛产野生菌,其中香格里拉松茸、楚雄牛肝菌、南华松茸等都是著名的品种,均为国家地理标志保护产品。香格里拉松茸品质最优,因其菇体肥大、肉质细嫩、香味浓郁、色泽好而闻名。昆明作为野生菌的主要消费地,人们对楚雄的野生菌评价极高,每到菌季都会远道而来采购。
4. 文山三七
文山三七是一种珍贵的中药材,茎、叶、花均可入药,具有活血化瘀、消肿止痛、进补强体的功效。文山被誉为“中国三七之乡”,其三七质量与产量均居全国之首。三七含有多种皂甙、丰富的铁质、钙质、蛋白质和糖类,具有缩短凝血时间、增加血小板的作用,因此得名山漆和血见愁。
5. 宜良烤鸭
宜良烤鸭是昆明宜良的特色美食,历史悠久,已有600多年。以宜良本地滇麻鸭为原料,烤制精细,肥瘦相宜,风味独特,皮脆、肉香、骨酥,是宜良的一大特色。在云南特色菜餐厅中,宜良烤鸭是一道不可或缺的美食。
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